頂級酒莊加持 法有機酒漸普及

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【大紀元3月26日報導】(中央社波爾多26日法新電)有機酒在法國愈來愈普及,法國波爾多索甸(Sauternes)酒區的1間特級酒莊(grand cru),才剛獲得官方AB有機農業認證標章。

芝路酒莊(Chateau Guiraud)2011年份葡萄酒將是索甸酒區第一個擁有此認證的頂級索甸甜酒。芝路酒莊的其中1位老闆普蘭提(Xavier Planty),約在15年前首先展開有機栽種的實驗。

這種白葡萄甜酒由賽蜜蓉(semillon)和長相思(Sauvignon Blanc)等葡萄品種混合釀成,在法國西南部波爾多地區的釀造歷史已有數百年,不過現今的生產方式不使用人工殺蟲劑,也不使用肥料及除草劑。

這一切都始於1996年,普蘭提當年發現,他已受夠在玉米田和私人的15公頃葡萄園不斷使用化學藥劑。

2年後,他的1位畢生在農田種植上使用化學藥劑的友人死於癌症。因此,他下定決心以「不同方式耕作」。

他最初以12公頃的葡萄園實驗,以熟悉有機作業,過程中遭遇一些挫敗。

然而,在與農業工程師的合作之下,他將液態肥料施灑在自然生長於葡萄樹周圍的草本植物上,開始「使土壤再生」。

普蘭提說:「我們不在土壤上施用肥料,而是施用細菌。有機很容易。」

他說,包括霉菌在內的危險都受到嚴密監控,且長期天氣預報也讓他有時間計畫預防措施。霉菌在19世紀幾乎摧毀法國葡萄園。

他說:「重新看到動植物回來,真是令人難以置信」,「看到很久沒見的各種蝴蝶和昆蟲」,讓他欣喜不已。

統計發現,芝路酒莊100公頃葡萄園中有635種不同種類的昆蟲,遠多於「傳統」葡萄園的200種。(譯者:中央社張雅亭)

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