【大紀元2012年05月22日訊】重慶媒體報導，5月21日，在心血管病研究重慶市重點實驗室開放日活動中，專家們向市民普及心血管病方面的科普知識。專家稱，火鍋裡的油脂含量非常高，但其中的辣椒素卻可以幫助減肥，這就是為甚麼愛吃火鍋的重慶美女身材依然那麼纖細。
第三軍醫大學大坪醫院血管病重點實驗室，實驗室負責人、三軍醫大博士生導師祝之明稱，調查顯示，中國南北方的代謝性心血管病發病率差別很大。以高血壓為例，在北方，差不多每5個人裡面就有1個人會患高血壓，但在南方，高血壓的發病率只在15%至18%左右。
這和人們的飲食習慣是分不開的。
祝之明解釋稱，當給實驗室的小鼠食用脂肪含量大約在40%的食物，再添加了0.2%的辣椒素之後，小鼠發胖的速度明顯放慢。這表明，辣椒素有很好的減肥作用。
「重慶人愛吃火鍋，火鍋裡的脂肪含量在50%至60%左右，原以為是很容易發胖，甚至導致一些疾病，但因為辣椒素，發胖的速度卻有所抑制。」
為甚麼愛吃火鍋的重慶美女身材依然那麼纖細，祝之明道出了奧妙，原來鍋中的辣椒是重慶美女保持身材的法寶。
祝之明說，目前，動物試驗和臨床試驗都已證明，辣椒素可以減少脂肪的合成，增加血管舒張，從而達到降血壓的作用。
此外，辣椒素可以減少動脈粥樣斑的形成，防止動脈硬化。所以長期食用適量辣椒，對預防心血管病是也有好處的。重慶的心肌梗塞發病率相對較低，也是因為重慶人飲食習慣的緣故。
（責任編輯：方曉）
