site logo: www.epochtimes.com

台香菜每公斤飆破400 小吃店吃不消改用九層塔

人氣: 5
【字號】    
   標籤: tags: , ,

【大紀元2012年08月12日訊】(據中廣新聞李書璇報導)蘇拉颱風對台灣造成10億農損香菜產量大減,每公斤飆破400元,創下10年來天價,部分使用香菜的小吃店負荷不了高成本,紛紛把香菜改用九層塔等代替,即使有的客人不喜歡,也沒有辦法;但像是石頭火鍋店,香菜加沙茶當佐料才對味,沒辦法替換,業者只好稍微管控一下香菜的份量,不再是讓客人隨意取用,等到價格回跌後再調整回來。

颱風過後部分蔬菜菜價大漲,其中又以香菜最明顯,香菜每公斤價格飆破400塊錢,已經是十年來最高,許多小吃店家受不了,本來大腸麵線加香菜提味,現在改放也有香味的九層塔,老闆說,因為很多產地香菜都泡到水爛掉,整個量變得很少,價格實在太貴了,只能先用九層塔應應急,以後價格回穩後再調整回來。而客人們反應也是兩極,有人覺得九層塔也不錯,但也有人不喜歡九層塔,邊吃邊把菜全部挑出來。

不過在火鍋店,石頭火鍋的佐料,還是得是香菜和沙茶搭配,老闆說如果隨便改掉不夠對味,也怕客人生氣;還是繼續提供,但以前可以隨便加,現在可能給客人固定的份量,想要再加,要另外告知店員,以稍微管控一下食材分量;業者說,香菜價格比肉還要貴,但他們也知道天災造成的影響難免,只能少賺一點,忍耐一陣子,希望價格快點跌回來。

評論