確立整體概念
首先，要了解自己想開一間什麼樣的店。
藉由填寫右頁表格，讓心中理想的店鋪形象具體化吧！
1思考開店動機
每次造訪個人開業的人氣店家，都會發現老闆巧妙地結合了「開店動機」與「店內風格」。
P.68 介紹的「八百咖啡店」，老闆夫婦很早就決定要開店，他們希望藉由開店豐富自己的人生。
因此當有機會實現夢想時，他們重視的並不是「自己的想法」，而是「要能讓當地居民輕鬆造訪，悠閒自適地享受在店內的每一刻」。
第一步，請先好好思考自己為什麼要開店？ 創意就從此處誕生。
2寫下創意點子
清楚自己的開業動機後，就以此為依據，在右頁的開店夢想表描述你心中的理想店鋪。
右頁的開店夢想表是幫助你從各種面向檢視開店作業的小幫手。若有無法清楚描述的項目，代表想法還不完備。
另外，必須確認每個項目之間是否有矛盾之處，這一點相當重要。不妨請親朋好友幫忙檢視，多聽取大家的意見。
有益於激發創意的小祕訣
◎觀察其他店家
前往自己喜歡的店或是感覺很舒服的店，釐清自己為什麼喜歡，並找出顧客在什麼情形下會感到自在。
◎調查其他業界生態
不要因為自己想開生活雜貨鋪或咖啡館就只觀察單一種類的店家，應該更積極調查其他業界的生態，從中找到開業巧思。
◎聆聽前輩意見
已經擁有自己店鋪的前輩的意見是絕對不可少的。
除了從前輩的經驗汲取開業巧思，也可說出自己的想法，請對方提供意見以幫助你實現夢想。
填寫你的開店夢想表
請盡量具體地寫下心中理想店鋪的整體概念
Why你為什麼想開店？
（例）想推廣優質的手作雜貨、想營造具悠閒氛圍且能療癒人心的空間等。
What 想開什麼類型的店？
（例）歐洲骨董生活雜貨用品店、有益健康的美味餐廳等。
When 想何時開店？
營業日與營業時間是？
（例）一年內開幕、每天開到晚上8 點等。
Who 目標客群為？
（例）想要提升「生活品味」的30 ～ 39 歲女性、住在附近的獨居族群等。
Where 想在哪裡開店？
（例）熱鬧的商店街、住宅區、離車站○分鐘、面向大馬路的1 樓店面、小巷子裡、離自家幾分鐘路程等。
How to 經營方式為？
（例）一個人獨立經營、家族合作、僱用兼職人員、與朋友一起經營等。
How much 商品與服務的價格帶？
單日與單月的目標營業額為？
（例）基本上以500 ～ 3,000 日圓的生活雜貨為主、飲料加餐點約1,000 日圓等。@(待續)
摘編自 《超人氣店家成功開業指南》 野人文化股份有限公司 提供
