site logo: www.epochtimes.com

里山精神 坪林打造有機村

里山在坪林專題1

人氣: 16
【字號】    
   標籤: tags: ,

【大紀元2月13日報導】(中央社記者王鴻國新北市13日電)「里山」精神自日本傳入,倡議人與自然的和諧共生關係,坪林受水源保護下,有一群人正努力著,希望能打造出有機村。

「里山」(Satoyama)一詞源自日本,指的是環繞在村落周圍的山、林和草原,聯合國第10屆生物多樣性公約大會,日本政府與聯合國大學高等研究所(UNU-IAS)一起啟動「里山倡議」。

生態保護人士近來將「里山倡議」如奉圭臬,主旨在於希望為人類發展出與自然和諧共生的永續農村社會模式。台灣大學城鄉所配合野鳥學會成立「坪林里山中心」,逐漸落實「里山」精神,許多學者與志工,已默默在坪林進行田園調查及推動有機農業。

透過學者專家努力,坪林清澈溪流及翠綠山林間,逐漸形成一股和善清新的力量,包括新北市政府農業局、野鳥學會、坪林區公所及農會,都認真摸索嚐試,期望透過友善耕作方式來保護生態棲地,形塑「有機村」。

農業局官員指出,為達到「里山」的永續利用精神,必須顧及在地居民生產經濟的管理模式,因此,透過成立「有機茶輔導團」推廣採用有機農業,也必須思索提供有機茶產品行銷通路。

而輔導團開團的第一堂課就是「茶餐」,一早在區公所就聚集了許多當地農友,並找來「天津衛小米食堂」主廚米國慶來示範多道有機茶餐料理,讓一道道美味的料理,增加有機栽培茶葉的附加價值。

米國慶擺脫坊間茶湯直接淋入製作菜餚的作法,改以將茶葉磨粉一起烹調方式來提出香氣,可有效減少苦味並留住茶香。就像紅酒般,紅茶配紅肉、綠茶配白肉,並不是所有茶都可以入菜。

由於有機農業人力成本高,志工及學者在推廣上並不順利,甚至遭到農民的誤解,但是透過長達1年的駐點及實際下田勞動下,已逐漸獲當地農友接受。

農業局長廖榮清表示,有機農業能與自然生態共存,提供消費者健康與安全農產品,據了解,已有不少年輕人願回鄉投入有機農業的生產,可見「有機農業」的發展仍極有潛力。

坪林也努力營造低碳旅遊環境,除了有機農業,講究慢遊及鐵馬休閒風,讓坪林有了好的起點,有機會逐步建立全台特有的「有機村」。

評論