【大紀元2013年06月13日訊】（大紀元記者施芝吟台灣台北報導）又到了鳳凰花開、高唱驪歌的畢業季節。謝師宴廣受師生歡迎的歐式自助餐，食物種類與選擇多，一般人難以抗拒食物的誘惑，一餐吃下來，熱量高達2,500~3,000大卡，一位老師如平均教導5個班級，一天吃一次謝師宴，5天體重可能就會增加1.2~1.6公斤。國民健康局表示，辦理謝師宴時，應考量健康，減少老師的負擔，把握「謝師宴5要訣」，讓老師及同學們都能吃得開心又無負擔。
國健局調查發現，20歲以上的老師中有27.4%，有體重過重與肥胖的困擾，男老師體重過重與肥胖比例高達46.4%，女老師達18.2%。對於一位輕度活動，體重60公斤的老師而言，一天熱量需要1,800大卡，平均一餐約600大卡。一般10道菜的中式桌餐，一餐吃下來1人至少會攝入1,600大卡，多餘熱量每1,000大卡須走路5.4小時才能消耗。
健康5要訣 享瘦吃美食
國健局推出謝師宴5要訣，分別是「低脂高纖」：減少攝入高脂食材及加工食品，並以高纖及當季新鮮食材為優先。「少鹽少油」：盡量使用清蒸、川燙等烹調方式，減少油炸、過油、油淋、勾芡作法，盡量減少鹽及油的使用量。「無糖飲料」：多喝白開水或無糖飲料。「新鮮水果」：挑選時令水果當做點心。「多康樂活動」：邀請老師上台與同學們一起唱歌跳舞，或是帶領大家進行團康活動，不僅增進彼此情誼、也可增加身體活動量。◇
（責任編輯：韻寰）
