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秋節烤肉健康吃 大腸癌不上身

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【大紀元2013年09月13日訊】(大紀元記者郭益昌台灣彰化報導)中秋節烤肉賞月蔚為風氣,大魚大肉的燒烤食材容易吃出毛病,尤其高油、醃醬等食物容易影響腸胃功能,彰化秀傳醫院提醒民眾,多以蔬菜食材取代肉類,也建議肉類挑選以瘦肉為佳,並且盡量避免加工類食品。

近年來台灣民眾飲食習慣逐漸西化,導致大腸癌的發生率逐年上升及年輕化,而幾乎成為全民運動的中秋節烤肉也是誘發癌症的因子之一,秀傳腸胃外科醫師林安仁表示,燒烤類食品高脂、高油、還有醃醬原本就不健康,加上暴飲暴食,除了影響腸胃功能,還容易誘發癌症。

自民國95年起,大腸癌的發生率已經超過肝癌,居全國癌症發生率首位,大腸內的瘜肉,分為「增生型瘜肉」,以及可能癌化「腺瘤型瘜肉」,若能在癌化前切除腺瘤,即能減少罹患大腸癌的風險。林安仁說,有許多民眾因大腸鏡檢過程中的不適而卻步,其實現在多數醫療院所均有提供無痛式大腸鏡檢,定期健康檢查可以有效減少罹癌風險。

中秋佳節總是瀰漫著烤肉的香及月餅的甜,秀傳醫院也提醒民眾,過胖、抽煙、過度攝取紅肉、酒精、動物性油脂以及糖類等,會導致罹癌風險上升,建議烤肉及月餅應該淺嚐為宜,而柚子雖然可以提供豐富纖維質,但是熱量也不容小覷。林安仁說,適度運動、攝取高纖飲食、非澱粉類蔬菜等等,均有助於降低罹癌風險。

(責任編輯:羅令尹)

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