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Piggy’s Day 「豬排香」韓國燒烤館

吃香、吃飽、吃足韓國燒烤的好去處

圖:豬排燒烤套餐。(李今春/大紀元)

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【大紀元2014年02月14日訊】除了韓國人外,不論是華人,還是西人,人人都知道韓國燒烤。韓國燒烤店的競爭也相當激烈。因此,各燒烤店都努力推出吸引顧客的各種不同味道的料理方法。

在Piggy’s Day「豬排香」韓國燒烤店廣告牌上,一張可愛的豬臉吸引了食客們的目光,告訴人們這是一家以豬肉為主的燒烤店。這裡燒烤料理的品味與眾不同。常見的韓國燒烤,不管是五花肉或豬排、牛排,都是切成長條的薄片。但是「豬排香」的各種肉料採用「縱橫交錯」的刀功切法,讓調料更好地滲透進去,使整塊肉有滋有味,而且迅速熟透,肉汁濃醇,口感濕潤,再加五花肉中的肥油流淌,真是香味十足。「豬排香」的另一個賣點是量足、豐盛,每位食客都感覺吃得足、吃得飽,領會到「豬排香」老闆忠厚待客的心意。而且,店裡為訂兩人份燒烤的顧客,免費提供韓國嫩豆腐煲。星期一到星期四,提供10%的優惠。烤肉味道好,價格又實惠,食客們到這裡,真正嚐到了韓國的經典燒烤。

Piggy’s Day「豬排香」燒烤店位於Ridgefield 韓亞龍超市邊,購物後到這裡吃飯,不用愁停車。吃肉不能少的是喝酒,在韓亞龍超市內有專營酒店,可以買酒來喝,因為燒烤店內有BYOB的許可,您可以任意享用。

「豬排香」老闆特別為華人顧客推薦了4種料理:豬排燒烤、牛排燒烤、鴨子肉燒烤和鐵板海鮮燒烤,都是人氣之選。特別是鴨子肉、豬排燒烤、牛排燒烤都被大力推薦。而燒烤五花肉、火烤醃製肉則深受西人的歡迎。

豬排燒烤的肉料是豬排骨肉中最嫩、肉汁最豐富和味道最好的部分,是這家店的招牌燒烤之一,吃起來鮮嫩多汁,入口即化。蘸著特別的佐料,聽著包肉的菜蔬入口的輕輕響聲,品味著肉的微微醇香,在舌尖滲過涼涼的、爽爽的味道,再喝上一小杯韓國清酒,真是一種從未有過的美妙體驗。

牛排是專門使用黑牛高級燒烤肉,是美國牛排肉中最上等部位,也是燒烤味道最好、肉汁最豐富的一種,屬於牛排燒烤中的美味精品。烤完牛肉後,再換上鐵製烤盤,可以烤其他的各色食材。

這裡最值得一提的是鴨肉餅燒烤,也是這裡的招牌燒烤之一,一般的韓國店都沒有。有鑒於鴨肉對人體健康非常有益,所以特別推出這一款雖費時、費工但極受歡迎的鴨肉餅。將鴨肉剃骨後,再將鴨皮包住鴨肉捲成圓筒狀,紮緊後放入冷凍庫冰凍成香腸狀,到吃的時候再切成片狀,然後燒烤。鴨肉在中國自古是一種滋補品,而且熱量低,屬於健康美食,通常是以烤鴨的方式烹製。但是韓國燒烤鴨子肉與燒烤肉一樣,切成片狀,在炭火或銅板、鑄鐵鍋蓋上燒烤。鴨肉燒烤時,放金針菇和年糕、韭菜、紅薯條一起烤。一放上熱烤盤,鴨皮上肥滋滋的油立刻融化,散發出濃濃的鴨肉香味,待翻面略烤後,放上烤好的金針菇等,與脆皮鴨肉共食,簡直是絕配。

鐵板海鮮燒烤食料是多種最新鮮的海鮮,如大蝦、八爪魚、海貝等,加上金針菇、新鮮時令蔬菜、韓國年糕片、粗麵條等一起在加火的鐵鍋裡煎炒,再用蘸料吃。冬季這種吃法可以幫助減輕身體疲勞,滋補營養,提高免疫力,對健康有益。

燒烤肉的肉料必須要切得薄細。韓國人習慣吃燒烤時搭配小菜,其中又以各式醃漬泡菜居多。道地的吃法是,把肉類用生菜或紫蘇葉,再加入麵豉醬或蒜頭包起來吃。

當然,除了以上燒烤以外,在「豬排香」還能品嚐到一般的韓國傳統飲食,包括豆腐煲、醬湯、海鮮餅等。這裡還有大宴會廳,供客人辦派對用。

營業時間:7天營業,早11:30至午夜12:00。午餐時間:早11:30至下午3:30分。
電話:201-313-2450
地址:321 Broad Ave., #2, Ridgefield, NJ 07657 (Ridgefield 韓亞龍超市旁)

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2014-02-14 7:25 AM
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