回歸有機農業 農場直營餐廳

【大紀元2014年05月14日訊】（大紀元記者郭益昌台灣彰化報導）不少餐廳標榜新鮮蔬果產地直銷來吸引顧客上門，而位於鹿港小鎮的鈜洲有機農場，為了教導民眾認識有機蔬菜，直接在農場旁附設餐廳，接受餐點預約外，飯後還可以參觀有機農場，由業者向顧客掛保證，這裡的蔬果最健康。

鈜洲有機農場業者許永洲從事鋼鐵業30多年，投入有機農業研究則將近12年，近期才開始對外販售自家生產的蔬果，為了讓民眾瞭解怎麼吃最健康，才又增設了餐廳並對外開放。他說，16歲那年為了不想當農夫才去當黑手，學一技之長，但是晃了30年，還是選擇了農業為根本。

從鋼鐵、電能源、五金零配件等工廠轉投資，踏進溫室農業領域，花了10多年的時間才小有成就，期間付出了不少心血與金錢。許永洲說，台灣的溫室不像寒帶地方的溫室是為了要替作物保溫，應該是防颱、防雨、防蟲害為主，而台灣的溫室缺點就是室溫太高，這點，他們用現代科技去克服，然後回歸老祖宗的有機生產觀念，生產最天然的蔬果。

台灣雖然以農立國，但是菜金菜土卻不斷上演，許永洲認為，他的目標要讓農民有利潤，消費者吃得安心，同時菜價平穩。看好台灣有機農業的發展，他說，公司開發的溫室農業可以技術移轉，整廠輸出，只要年輕人肯學，夫妻共同投入精緻的有機農業，保證3、5年就能回本，而且越多人投入有機生產，有機的蔬果種類才會多元、價格才會親民。

（責任編輯：羅令尹）