糧食專家：昆蟲將成明日桌上餚

【大紀元5月15日報導】（中央社巴黎14日法新電）蝗蟲這種大胃口飛行昆蟲能數百萬隻成群出沒，掠奪田地的作物，長期以來一直被人與飢餓聯想，如今能否成為人類的食物？

如果邀集糧食專家與昆蟲學者的1項重要會議所言不虛，蝗蟲與其他許多富含蛋白質的昆蟲，幾年後將成為隨手可得的菜餚。

為期4天的「全球以昆蟲為食會議」（Insects to Feed the World Conference）今天在荷蘭瓦荷寧罕大學（Wageningen University）召開，范赫伊斯（Arnold van Huis）教授表示，「目前有2000種昆蟲可以食用，昆蟲形成了龐大的機會與市場」。

這項會議有450多名國際組織的研究人員與代表出席，包括歐洲聯盟（EU）、美國農業部與聯合國糧農組織（FAO）。

「全球以昆蟲為食會議」也召集一群民間企業家，他們是有遠見的先驅，相信飼養並將昆蟲加工成食物，是未來的趨勢。

聯合國糧農組織去年5月正式允許食用昆蟲，宣告這不僅是由來已久的維他命與胺基酸來源，對環境也有益處。（譯者：中央社張曉雯）