連鎖餐飲進駐百貨 推立吞區

【大紀元5月5日報導】（中央社記者卞金峰桃園縣5日電）多品牌經營成連鎖餐飲搶版圖策略，以冰淇淋聞名的業者推日式料理獲好評，今在中壢SOGO百貨推立吞區，增加主廚顧客互動。

最近冰淇淋在台灣大行其道，以瑞士冰淇淋在餐飲聞名的莫凡彼餐飲集團，今年初在新竹SOGO百貨推日式料理品牌並打開知名度，亮眼成績，再度獲得SOGO百貨團隊邀請，5月初首度於中壢SOGO百貨推出立吞區，主廚與消費者互動的概念店。

業者說，消費者透過與主廚的交談，可以更加深對食材的認知，主廚也能為製作出符合消費者需求的料理。

莫凡彼持續以星級酒店慣用的新鮮高貴的食材，透過連鎖集團的採購力，以物超所值的價格呈現在消費者眼前，讓大家在享受美食之餘，不必擔心荷包問題。

一花亭日式料理推出人氣商品有「極品散壽司」，選用八種海鮮，新鮮紅蝦、鮪魚、鮭魚、水針魚、干貝、鮭魚卵、海膽、花枝；「炭烤松阪豬」，嚴選上等松阪豬；「雙倍黃金豬排蓋飯」兩大塊黃金里肌，使用新鮮麵包粉，油炸時不吸附油脂；「鹽烤青魽魚下巴」，選自北日本海，又稱寒鰤魚，汁多肉厚，豐富的膠原蛋白及DHA，非常受女性消費者歡迎。

莫凡彼餐飲董事長方子雄今天表示，在新竹SOGO百貨的亮眼成績，讓百貨日系主管及經營團隊更有信心，期待在中壢地區，除了提供精緻平價的日本料理給消費大眾之外，也能將立吞概念推薦給消費者，將飲食更生活化。