日本逾3千瓶海中熟成酒上岸

人氣 21
標籤:

【大紀元6月14日報導】(中央社台北14日電)共同社報導,去年11月底沉入靜岡縣南伊豆町近海的大約3200瓶全日各地美酒,到今天為止已全部撈起上岸。

這種把酒放入海中讓其發酵熟成的「海中熟成」法,由東京品川車站前的老酒酒吧「酒茶論」老闆上野伸弘(53歲)發起。這次共有岩手縣的「南部美人」、新潟縣的「菊水酒造」、熊本縣的「千代之園酒造」等11縣的15個酒廠參加。

這些日本酒分別裝入專用瓶子,然後放進金屬筐,沉入距海岸約300公尺、深約15公尺的海底。估計此處海水的冬季溫度為8─12度。

上野躊躇滿志地表示:「經過潮流晃動,酒精的刺激感消失,酒味變得醇厚柔和。我們計畫將部分撈起的酒拿到研究機構,對其成分變化進行化學分析。如果明年也能實施(海中熟成)就太好了。」

相關新聞
烈酒博覽會  高市補貼搭小黃
2013世界烈酒競賽暨酒類博覽會
凱特完美產房 佳餚美酒俱全
澳洲旅遊局打「美酒佳餚」牌吸引國際遊客
最熱視頻
【思想領袖】自由開放的科學討論遭大科企封殺
【直播預告】美國會將就UFO舉行聽證會
如果您有新聞線索或資料給大紀元,請進入安全投稿爆料平台
評論