一分鐘巧剝生薑皮的方法

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【大紀元2015年05月26日訊】生薑是我們煮菜時常用的佐料。生薑因為表面不是很平滑,再加上有枝杈,所以剝皮是件麻煩事,無論用削皮的刀子、切菜刀、或者小刀都常會把生薑的肉一起削掉。現在介紹一種方法,只需要一分鐘,而且剝除的只是表皮。

Jamie Oliver上傳的視頻中介紹一個去生薑皮的最好辦法。拿一個鐵杓子用力刮生薑皮,無論如何用力,刮下來的只是生薑的表皮,肉不會受到損失。同時不用擔心刮到手受傷。動作快的話,一分鐘就搞定了。

視頻中還介紹了另外一種方法。可以用刀將生薑的皮和肉一起切下薄薄一層,然後將這些薑片曬乾,用來做姜茶。將紅茶葉與生薑片加清水煎茶,待溫時,調入蜂蜜飲用。

姜茶是一種很常見的飲品,它有很多養生保健的功效:它可以幫助消化和吸收食物,緩解過量飲食導致的腹脹;它具有消炎功效,是緩解肌肉和關節炎症的理想家庭食物;姜茶裡的維生素、礦物質和氨基酸有助於恢復和改善血液循環,降低心血管疾病危險。它可以降低心臟病和腦卒中風險;另外生薑富含抗氧化劑姜辣素,有助於增強人體免疫力,防止多種疾病。**

責任編輯:尤思宇

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