【大紀元2016年02月02日訊】
文|香櫞
「當遇見骨瓷的那一刻，她骨子裡蘊藏的貴族氣質便在不經意間表露無遺。」從休閒到優雅，骨瓷總能營造出與眾不同的用餐氣氛。一般家裡都會多準備幾套風格迥異的餐具，如果能互相搭配使用則更是妙不可言，在家庭聚餐或朋友聚會時任由主人發揮，讓餐桌始終充滿趣味與新鮮感。
陶瓷餐具是每個家庭的必備之物，畢竟碗、碟、茶杯要為每餐服務，所以最能體現出主人的用餐習慣、生活品質與品味。一套鮮豔跳脫的碗碟套裝用於普通家常菜能增加不少生活樂趣，而在家吃大餐時使用充滿質感的白瓷餐具能立刻烘托出優雅氛圍。
英國發達的飲茶文化使中國的舶來品——瓷器格外受歡迎，更是以瓷之名China代表中國。18世紀英國人發明了骨瓷，將30％至50％的動物骨粉加入於陶土中，由於骨粉的加入和精良的製作工藝，大大增加了瓷器的透光度，強度和韌度也高於一般瓷器製品。我們很容易就能看出骨瓷與普通瓷器的差別：它們更薄更輕，看起來晶瑩通透，觸感溫潤細膩，聲音清脆悅耳，而且很少出現瑕疵。
目前骨瓷製品有很多，從不同品質與樣式設計中，總能讓您挑選到稱心的產品。骨粉的含量在一定程度上標誌著骨瓷的價值，因為骨粉越多黏土相對就越少，那麼燒製、成型就需要更高超的技術。英國的骨瓷大牌一直都很注重設計和手工繪製，很多藝術家都被邀請參與設計製作，作品氣質典雅又有皇家風範，這些精緻的杯碟當然也是極佳的藝術收藏品。
如果是非常精美的大牌骨瓷餐具，價格都不會低，很多家庭都會有一套骨瓷餐具或茶具在家族中經幾代人承傳，會在一些重要的日子或者重要的場合拿出來使用，那麼骨瓷的儲存和養護就顯得比較重要了。
骨瓷保存
雖然骨瓷的強度和韌度要高於一般陶瓷製品，但它們畢竟很薄，需要妥善保管。由於骨瓷的表面比較細膩，所以在儲存時最好注意不要將瓷面互相緊貼，以防被劃傷。在櫥櫃中最好是放在容易取出和放入的地方，避免碰撞損壞。
¬ 碗和盤子，這算是最容易儲存的，在兩個之間墊一塊毛氈或羊毛，摞起來直接放進櫥櫃保存。另一個選擇是放在有碗架的櫥櫃裡，每個碗或盤子都有一個屬於自己的空間，雖然比較佔地方但是很安全。還有些人在不使用它們時，喜歡把精緻的骨瓷盤子放在玻璃櫃裡當展覽品，通常情況下建議只擺出一兩個碟子就夠了，其餘的最好還是精心包裹好放起來。
¬ 茶杯，有兩種辦法來保存。首先可以選擇專用杯架，把茶杯都掛起來，這樣它們彼此分離，可以有效避免發生碰撞。第二個辦法是每套杯子與茶托碟為一組，分別擺開存放，這樣也可以放在展櫃裡做觀賞用。比較不推薦的茶杯保存方法是把茶杯摞起來，即使中間墊了毛氈也不是很妥善，因為有茶杯柄擋在那裡。
骨瓷清潔
清洗骨瓷餐具、茶具是一個微妙的過程，需要小心認真地完成。首先在用餐後最好儘快清洗，尤其是像意大利面這樣的酸性食物；在有一點點清潔劑的溫水中，用柔軟的抹布或海面清洗。瓷面上難看的灰色痕跡可以嚐試用銀器或金屬刮刀去除。清洗前在水槽的底面連同四周最好鋪墊上軟毛巾或橡皮墊，這樣在流水沖擊下就不用擔心杯碟碰到水槽會受損了。切勿在水槽中堆放很多，儘量減少磕碰的機會。洗乾淨後用柔軟的乾毛巾擦乾就好了。
享用精緻優雅的骨瓷並不難，需要的只是一點點時間和細心。◇
原文鏈接：【廚具天堂】英國骨瓷
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責任編輯：楊青
