【大紀元2016年03月16日訊】（大紀元記者施芝吟台灣台北報導）衛福部食藥署16日公布乾金針稽查結果，上游批發業者合格率明顯上升，但下游的小吃、餐廳等供餐業不合格率高達30.3%，食藥署呼籲民眾，選購金針時，避免買顏色太過鮮豔的產品。
食藥署2015年和農委會等聯合稽查633件金針加工、販售、餐點等製品，加工業及盤商不合格不到一成，販售業不合格率約一成三，供餐業不合格率則逾三成最高，共銷毀12.75公斤，並對違法業者開罰56萬元。
食藥署北區東部辦公室科長王慈橞指出，部分業者在製作金針乾製品時，為保色、防腐，會加入亞硫酸鹽，使金針外觀顏色較深，且摸起來較不軟。
林口長庚腎臟科系臨床毒物科主任顏宗海表示，民眾若食用殘留過多二氧化硫的金針，可能會感到腸胃刺激、不適，對於敏感體質的民眾，則可能誘發氣喘發作。他建議烹煮金針前，先以清水、溫水浸泡30分鐘。◇
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