東京特色 白蘿蔔包子和白蘿蔔筆盒

作者:和和

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東京23區中有個練馬區,幾百年前的江戶時代,練馬區有練馬場,養馬聞名。江戶之後,練馬區的農產在東京也是名物,其中「練馬白蘿蔔」名聲響亮。

哎唷,哎唷!拔蘿蔔

到現在白蘿蔔還是日本東京練馬區的特產品。「練馬白蘿蔔」長得又大又長,頭尾稍微細一點,所以收成時「拔蘿蔔」要完整地拔出來還挺費力。一連拔上幾十棵白蘿蔔也不是小事一樁,農夫也辛苦。因此,以前「練馬白蘿蔔」的生產曾經一度斷絕了,但是現在「練馬白蘿蔔」又復活了,有幾個農家生產。

東京練馬區的特產蔬菜為主材作成的「蔬菜寶船」,上層是練馬白蘿蔔。(和和/大紀元)

在練馬區內有很多圍繞著「練馬白蘿蔔」的商業活動和商品創作。這裡介紹其中兩個特色商品:一個甜點的「白蘿蔔包子」,一個是特製的「白蘿蔔筆盒」。

1.白蘿蔔包子(出產者:御菓子司 木村家)

「白蘿蔔包子」外觀看起來像是「練馬白蘿蔔」,內裡卻是講究的豆沙餡。白羅蔔和紅豆都是日本人重要的食材;白羅蔔加上紅豆沙,一白一紅在日本是最討喜的顏色,象徵平安。包子則是日本傳統「和菓子」的重要代表。也就是說「白蘿蔔包子」看似平凡,在平凡中卻是不凡,因為它不僅是源自東京練馬區在地的特產,而且涵融了許多日本的傳統典故在其中。

日本御菓子店木村家製作的「白蘿蔔包子」裝在木皮的圓盒裡,一旁附有「醃鹹蘿蔔」。這是甜點白蘿蔔包子,所以「醃鹹蘿蔔」實際上是餅乾。真是擬態細緻到家了!

那白蘿蔔在哪裡呢?答案是在包子的皮麵裡。白蘿蔔磨細了磨成泥了,熬製成蘿蔔泥,和到白蘿蔔包子皮麵裡了。

東京練馬區「特點」「白蘿蔔包子」(和和/大紀元)

2. 練馬白蘿蔔筆盒(出產:東京都練馬支援殘疾人之家)

練馬區內製作的手工「白蘿蔔筆盒」是以練馬白蘿蔔為基本形,它是「沙鷗麗織」的筆盒。

「沙鷗麗織」是1972年由城美沙鷗太太創造出的新思維方式的織布。這是以「把個個天生的感性盡量展現出來」為要點的織布。「沙鷗麗織」不限制織法,色彩、素材、織法都很自由。因為都是手工製作,所以一個一個練馬白蘿蔔筆盒都是不一樣的原創性筆盒。

東京練馬區的特產沙鷗麗織「白蘿蔔筆盒」(和和/大紀元)

這個「練馬白蘿蔔筆盒」不在一般的商店流通販售,只在「東京都練馬支援殘疾人之家」和區內石神井公園的「故鄉文化館」裡的小賣店才買得到。它是在「東京都練馬支援殘疾人之家」的工作訓練中做的,所以產量不定,是數量稀少的商品。所以如果買得到的話,運氣也是不錯的。

「沙鷗麗織」的特點就是「織入一個一個的個性和感性」,也就是「織入一個一個的差異」的意思。「沙鷗麗織」的特點,非常適合於身體有障礙者的手工藝創作。

日本的「沙鷗麗織」奇妙地結合了練馬特產白蘿蔔,支援殘障者的工作、參與社會。更可貴的是,動手作的過程中讓殘障者自身感受到實實在在的存在感,以及個性的差異真真實實的被珍重,因此,感受性豐富的作品陸續被創造出來。

練馬白蘿蔔筆盒表現差異,也展現和諧;表現個性、也展現美感。
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責任編輯:古容

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