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咖啡怎麼喝才能保健康?日本專家這樣說

專門研究咖啡的日本醫師岡希太郎稱「咖啡是一種藥」,常喝咖啡可降低罹患肝癌、心臟病風險。(fotolia)

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【大紀元2016年07月07日訊】咖啡健康的影響,正反兩派意見都有。但有的說喝對咖啡就保健康。專門研究咖啡的日本醫師岡希太郎強調「咖啡是一種藥」,常喝咖啡可降低罹患肝癌、心臟病風險,還能有效預防動脈硬化。

據中央社引述日媒《日刊現代》報導,岡希太郎是東京藥科大學榮譽教授,他之所以主張「咖啡是藥」,主要基於咖啡當中的四種成分:咖啡因、綠原酸(多酚的一種)、菸鹼酸和 NMP(N-methylpyridinium,一種活性物質)。

上述4種成分的藥理效果各自如下:首先是咖啡因,抗發炎;其次是.綠原酸,可抗氧化;再次是菸鹼酸,有保護血管壁,減少血中脂肪作用;最後是NMP,可刺激副交感神經,達到舒壓效果,並促進大腸蠕動。

其中最受矚目的,是咖啡的淨化血液功能。「綠原酸進入體內,在肝臟代謝後,會轉變成『阿魏酸』。阿魏酸能預防血管內的血小板凝集,保持血流通暢。而咖啡香味成分中的(口井)甲酸,也具抑制血栓形成功效,加乘效應下,預防動脈硬化或降低中風、心肌梗塞等風險的效果就出來了。」

不過,喝咖啡有幾點要注意:一是每天3~4杯最理想。畢竟咖啡還是含有害身體成分,連續喝6杯以上反倒提高中風及心血管疾病風險。二是早上最好喝淺烘焙,晚餐後選擇具紓壓效果的深烘焙,中午可採深淺各半的混合型。

若喝咖啡目的在於減重,可在飯前喝杯淺烘焙咖啡,成分當中的綠原酸可有效減緩吸收糖分的速度。

責任編輯:葉紫微

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2016-07-07 4:46 PM
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