【大紀元2016年08月01日訊】（大紀元記者鄧玫玲台灣台中報導）利用暑假中一個月的美好時光，中台科技大學食品科技系的張瀞予、胡凱寧、陳奕健、劉譯婷同學自組成「築夢小當家」隊伍，帶著他們新秀廚師的專業及熱情去紀錄台灣在地食材，並且推廣綠色飲食的健康觀念，終於在日前完成他們最終站的環島行程，並在東勢梨園舉辦分享會，把環島的感動透過創意發揮在料理上，做了一道台灣形狀的「台灣感動地圖」料理。
築夢小當家在分享會中提到，最初的概念就是用點「辛」做料理」，紀錄環島的汗水及農夫的辛苦點滴，環台總共停了8站的有機農場，依序是南投埔里、雲林口湖、屏東六堆、台東賓茂、台北內湖、桃園平鎮、台中梨山及最終站東勢，團員們揹著總共快30公斤的廚具到台灣各個角落。途中最印象深刻的是在南投埔里遇到一位獨居阿伯，小當家們臨時興起在路邊升起爐灶幫伯伯煮一頓特色佳餚，當看見阿伯吃飯時的滿足表情，也更加肯定了做這件事的意義非凡。
台灣新世代關懷協會理事長暨立委江啟臣表示，環島的方式有很多種，第一次看見有年輕人不怕苦的拿著鍋鏟環島，看見一群在地囝仔執著的實現他們堅持綠色飲食的夢，心中充滿感動，也希望有更多人可以一起關心平常餐桌上的食物是怎麼來的，真正了解並且珍惜每一個得來不易的美食。
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