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追求健康長壽 矽谷初創企業界流行斷食

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【大紀元2016年08月09日訊】(大紀元記者陳潔雲編譯報導)每週三的早餐是Nootrobox工程師保羅‧貝內杰里(Paul Benigeri)最享受的一餐飯,原因在於,「我已經60小時沒吃飯了」。坐在舊金山一個陽光明媚的咖啡廳裡,吃完盤中的菜肉餡煎蛋餅,貝內杰里告訴美國媒體「商業內幕」(Business Insider)。

Nootrobox是一家生產咖啡塊和益智藥的新創企業。貝內杰里和很多同事都是灣區WeFast(「我們斷食」)俱樂部的成員。該俱樂部提倡間歇禁食(即斷食),以期促進長壽、提高專注力和工作效率並形成健康的飲食習慣,在灣區的「生物黑客」(biohackers)中很是知名。

WeFast的第一條原則是,食物上桌之後,吃得越快越好。該小組每星期三上午都在一家櫃檯服務式的意大利餐廳見面。當坐下來結束斷食時,多數成員都有一天半(36小時)沒有吃東西了。

間歇禁食矽谷的一股新興風潮,禁食時間從14小時到幾天不等,在初創企業中越加流行,雖然聽上去像是一種折磨,但這些年輕創業者們卻樂此不疲。

小鼠研究表明,動物間斷進食可能會延長壽命。

當軀體進入禁食模式,就會停止分泌許多與生長相關的激素和蛋白質,這些物質也與癌症和糖尿病相關聯。這時,軀體會稍事休息以修復細胞,這種「修護狀態」可能是延壽的關鍵。

在今天的瑜伽練習者中,斷食自然療法十分流行。而南加州大學長壽研究所的動物研究為這一實踐提供了支持。每月禁食兩至五天的小鼠,其糖尿病、癌症和心臟病的生物指標更少,免疫系統更健全。

「斷食就像點擊了身心健康的復位鍵。」

對於Nootrobox的聯合創始人兼首席運營官邁克爾‧勃蘭特(Michael Brandt)來說,斷食不只是讓人活得更長,也活得更好。他形容斷食就像點擊了身心健康的「復位」(reset)鍵。禁食期間,他不用擔心消化不良或昏昏欲睡。他也不用操心下一頓飯在哪裡,由此可以完全專注於工作。

Nootrobox的另一位創始人傑弗里‧胡(Geoffrey Woo)表示,整個公司都斷食的每週二是他們最富生產力的一天。

去年12月,勃蘭特和傑弗里在Slack短信服務平台上聯手創建了WeFast小組。他們想讓新手們找到成功斷食所需的信息和支持。他們也開始舉辦每週一次的早餐會,或言「中斷斷食會」(breaks from fast,來自早餐的英文breakfast)。

WeFast小組成員用Slack舉辦活動、分享新的研究成果、獲得建議,偶爾也惡作劇般地張貼令人垂涎的美食照片。

在Nootrobox的社交媒體經理齊爾(Zhill)剛進公司時,對新同事們常常自願挨餓感到震驚。但他上週首次嘗試後,感到自己獲得了大量時間,一天的工作更加專注。

保羅‧貝內杰里早在加盟Nootrobox之前就開始斷食了。而他的朋友和家人從來都不得其解,總是教育他「早餐是一天中最重要的一餐」。在Nootrobox,貝內杰里發現了在長壽和健康生活理念方面相投契的人。不過他表示,當有朋友進城來拜訪他時,早點結束斷食對他也「不是世界末日」。

布蘭特則強調,公司並沒有強迫員工斷食。「沒有人會因在星期二吃飯被炒魷魚。」他笑說,「我們不會打飛人們手中的三明治。」用進食或斷食來「充電」,才是他們的宗旨。

責任編輯:茉莉

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