【大紀元2017年07月18日訊】 （大紀元記者季薇多倫多編譯報導）加拿大衛生部公佈的「新版加拿大食品指南」擬案，目前正在展開第二輪公眾諮詢。
就新版食品指南提出的摒棄食品類別（如「肉類及替代品」和「乳品」）等，treehugger網站進行了解讀。
新指南強調三大指導原則：1）各種營養食品和飲料是健康飲食的基礎。2）含高鹽、糖或飽和脂肪的加工或半成品食品和飲料，破壞健康飲食。3）在複雜的食品環境中，需要知識和技能導航，以支持健康飲食。
鼓勵食用大豆製品
第一個指導原則首先鼓勵植物性蛋白質的攝入，如豆類和大豆製品，然後建議食用有限的肉類和其他動物，如駝鹿、鹿和馴鹿等的肉製品。
雖然草案仍建議進食低脂酸奶和奶酪，給兒童喝全脂牛奶，但不再把乳製品作為推薦的食品，蔬菜、水果、穀物和蛋白質依舊。
強調喝水、環保等
第二個準則，毫不客氣地譴責了果汁（即使是100％的水果製成品），以及其他甜飲料和能量飲料，建議通過喝水補充身體所需的水分。
第三個指導方針，連同 「考慮事項」，更注重社會環境，區分了年齡和性別對不同飲食的需求。此外食品應該盡可能地現做現吃，當然加拿大衛生部認識到這不總是可能的，在這種情況下，冷凍、包裝和罐頭食品是很好的替代品。
更重要的是，新指南還勇敢地提出食品生產對環境的影響，以及在選擇食品時國民有義務怎樣為地球考慮。
數據顯示，人類生產、加工、分銷和消費食品的方式，包括食品的損失和浪費，可能會對環境造成影響，例如溫室氣體排放（GHG）、土壤退化、水質下降和可用水減少，以及野生動物的損失等。 2014年加拿大食品浪費和損失，價值估計在310億元。
加拿大衛生部正在徵求公眾意見，公眾可通過網站http://www.foodguideconsultation.ca/進行註冊。
如果新指南得以推行，加拿大將加入巴西、瑞典等國之列，創建更加用戶友好型、更少行業影響的營養建議。當然如果加拿大的牛肉和乳製品行業被允許進行干預，新指南可能會更像以肉為中心的美國指南。
責任編輯：岳怡
