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兩百餐廳老闆致信白思豪 要求向顧客加收附加費

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【大紀元2018年04月28日訊】(大紀元記者玉凌格紐約報導)過去幾年,紐約市餐廳業主面臨多波的加薪與高漲的租金及食品成本等開銷壓力,紛紛喊苦。在不堪經營壓力下,25日多位業者向市府提出要求,允許他們向顧客收取附加費(surcharge)用以抵銷其膨脹的開支。

25日,200多名餐廳老闆聯名致信給市長白思豪,請他支持把餐廳收取附加費合法化。公開信中提到,「如果您想支持本地的餐館和員工,就允許我們選用明確告知顧客須向他們收取額外費用的方法,為餐廳創造更多收入以維持生計。」

該封公開信被放到紐約市餐飲聯盟(NYC Hospitality Alliance)的網站,業者也製作了一張巨幅的信,在市政廳台階前展示。他們表示,過去幾年承受了九次強制性漲工資規定,2019年最低時薪又要調升到15美元,餐廳業主真的無法負荷了。

許多業主表示如果沒有收取3%到5%或更高的附加費,他們無法存活,只能關門大吉!雖然過去二年來,他們也一直積極遊說市消費者事務局(Department of Consumer Affairs),要求允許餐廳收取附加費,但一直都沒有結果。

紐約市餐飲聯盟(NYC Hospitality Alliance)執行主任瑞吉爾(AndrewRigie)向《紐約郵報》(New York Post)表示,餐館老闆寧願用附加費來增加收入,也不想提高食物價錢來賺錢,因為增收附加費比較不會把客人嚇跑,這是一個消費者認知的問題。

美國很多其它地方,例如西雅圖、加利福尼亞州和洛杉磯,都有越來越多的餐館明確地說明,該餐廳收取附加費用以支付上漲的最低工資開銷。

老牌餐館Nobu & Tribeca Grill的老闆尼波仁德(Drew Nieporent)說,如果州長庫默將最低工資提高到每小時15美元,又不讓餐廳收取附加費,這對業主來說可是一大「災難。」

參加這次聯名寫信活動的不乏知名的餐廳,包括Eleven Madison Park、Cafe Boulud、Jack’s Wife Freda和St.Anselm等。◇

責任編輯:文燁

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