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魁省餐飲業主籲服務生與後廚分享小費

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【大紀元2018年05月17日訊】5月14日星期一,在魁省議會討論關於勞動準則的176號法律修改問題前夕,魁省餐飲業主發表了一封公開信,希望魁省政府授權魁省餐飲業重新分配小費的權利。該公開信獲得了60多名餐館業主、教師、餐飲業管理者和代表的署名支持。

公開信中表示,重新分配小費有益於縮小服務人員和後廚工作人員之間的薪酬差距,根據魁省餐館業主聯盟(ARQ)的一份調查結果,服務人員的平均時薪(含小費)約為26元,而後廚人員約為16元。公開信簽署者認為,這一差距會破壞工作氛圍,不利於廚師業的發展。而目前餐飲業已經出現嚴重的勞力短缺,很難招聘到有資質的廚師。部分廚師認為,客人給的小費不僅包含對優質服務的肯定,也包括對廚師製作菜品的讚賞。

針對餐飲業的這一要求,魁省勞動部長多米尼克‧維安(Dominique Vien)無意授權餐飲業主重新分配小費。勞動部新聞官弗洛朗‧唐萊(Florent Tanlet)表示,重新分配小費,無異於拆東牆補西牆,法律規定不允許餐飲業主重新分配小費,就是因為一些人會扣下小費裝入自己腰包。而且2016年魁省勞動部已經同意了餐飲業主關於限制有小費收入人員工資漲幅的請求。

唐萊稱,為了解決廚師人員緊缺和前廳後廚收入差距的問題,餐飲業主應該拿出部分利潤來支付廚師薪酬。同時,勞動部建議餐飲業主和服務人員代表坐下來共同商談這一問題。

責任編輯:顏永明

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