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【輕鬆下廚趣】

酥脆餡多 義大利起司臘腸麵包

文/陳紫嵐

義大利起司臘腸麵包。(影片截圖)

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【大紀元2018年07月17日訊】法國圓麵包中心挖空的料理,大多都是用來盛濃湯,而這道創意料理,是用臘腸、起司、蔬菜做成的鹹餡,類似鹹派的概念,至於挖出的麵包,也能另做一鍋濃湯,沾湯品嘗。

義大利起司臘腸麵包。(影片截圖)

【材料】

圓法國麵包 1個
義式番茄醬 1杯
莫札瑞拉起司 300克
義大利香腸(salami) 60克
義大利辣香腸(pepperoni) 100克
洋蔥 1/2顆(切絲)
甜椒 1/2顆(切絲)
甜羅勒葉 1/2杯(可用九層塔替代)
白切達起司 1杯

(以上的材料、口味可隨意調整、變化。)
※「1杯」=16湯匙=240 ml;「1湯匙」=1 Tbsp=15 ml=3茶匙;「1茶匙」=1 tsp = 5 ml

【作法】

1. 洋蔥、甜椒切成絲,並加點奶油下鍋炒熟,加鹽調味。
2. 烤箱預熱至攝氏175度/華氏350度。
3. 切開麵包頂,中心挖空,並塗上一層義式番茄醬。

切開麵包頂,中心挖空。(影片截圖)

4. 放上2片莫札瑞拉起司,鋪上義大利香腸,再放上炒過的洋蔥和甜椒。
5. 鋪上羅勒葉,放上2片莫札瑞拉起司,抹一層義式番茄醬,鋪上義大利辣香腸,再放1片莫札瑞拉起司,放上炒過的洋蔥和甜椒,鋪一層義大利香腸,抹上義式番茄醬。(鋪上羅勒葉之後,餡料順序可隨意一層一層鋪上。)

餡料順序可隨意一層一層鋪上。(影片截圖)

6. 蓋上麵包蓋。
7. 在麵包頂上鋪上弄碎的白切達起司、義大利辣香腸。

在麵包頂上鋪上弄碎的白切達起司、義大利辣香腸。(影片截圖)

8. 放進烤箱,烤20~25分鐘。
9. 取出烤箱後,即可享用!

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責任編輯:於凝兒

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