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【輕鬆下廚趣】

優格代替鮮奶油 培根馬鈴薯杯杯口感更清爽

文/陳紫嵐

培根馬鈴薯杯杯。(影片截圖)

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【大紀元2018年07月24日訊】這道料理略為費工,馬鈴薯泥以優格代替鮮奶油,口感更加清爽,絕對是馬鈴薯愛好者的必列菜單之一。

培根馬鈴薯杯杯。(影片截圖)

【材料】

馬鈴薯 1顆(盡量選又大又長)
切達起司 1/2杯
優格 60 ml
蝦夷蔥末 60 ml
培根 1~2片

(以上的材料、口味可隨意調整、變化。)
※「1杯」=16湯匙=240 ml
「1湯匙」=1 tbsp=15 ml=3茶匙
「1茶匙」=1 tsp = 5 ml

【作法】

1. 烤箱預熱至攝氏200度/華氏400度。
2. 整個馬鈴薯用錫箔紙包起來,放入烤箱,烤30分鐘。

3. 從烤箱取出後,再次預熱至攝氏175度/華氏350度。
4. 切掉馬鈴薯的頭和尾,留中段。
5. 將中段挖空(留底部),挖出來的馬鈴薯泥放入大碗中。

馬鈴薯中段挖空(留底部)。(影片截圖)

6. 薯泥加入切達起司、優格、蔥末(優格和蔥末不用全加,留一些點綴成品),均勻攪拌。
7. 將攪拌好的薯泥,填入馬鈴薯,封好。
8. 外層裹上一條培根,並用牙籤固定培根。
9. 放入烤箱,烤30分鐘。

外層裹上一條培根。(影片截圖)

10. 取出後,在馬鈴薯上方鋪上切達起司。
11. 放入烤箱,以攝氏175度/華氏350度烤15分鐘。
12. 取出後,在馬鈴薯上方淋上優格,灑上蔥末。完成。

在馬鈴薯上方鋪上切達起司。(影片截圖)

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責任編輯:於凝兒

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