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【輕鬆下廚趣】

《料理鼠王》致勝美食 你也能在家做 普羅旺斯玫瑰雜菜煲

文/陳紫嵐

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【大紀元2018年08月18日訊】你知道在經典動畫電影《料理鼠王》中,讓挑剔的美食評論家也讚許不已的法國家常菜是什麼嗎?答案是:雜菜煲,也就是普羅旺斯雜燴。

這道法國鄉村菜餚是由多種蔬菜片疊在一起,淋上醬汁,雖然沒有肉品,但味道豐富、色彩繽紛,擺盤又美,是一道營養滿分、能吸引小朋友目光的蔬菜料理。

普羅旺斯玫瑰雜菜煲。(影片截圖)

【材料】

夏南瓜(櫛瓜) 1條(整條粗細均勻)
西葫蘆 1條(黃色、脖子細屁股粗)
茄子 1條
大番茄 2顆

黃洋蔥 1/4顆(一般洋蔥也可)
甜羅勒 1/2杯
奧勒岡葉 1茶匙(或奧勒岡香料粉)
大蒜 1~2瓣
少許檸檬皮(磨成碎末)

油 1湯匙
鹽 1/4茶匙
黑胡椒 1/4茶匙
帕瑪森起司

耐高溫玻璃盒(須可放入烤箱烘烤)
炒鍋
鋁箔紙

(以上的材料可做出2個,材料、口味可隨意調整、變化。)
※「1杯」=16湯匙=240 ml;「1湯匙」=1 tbsp=15 ml=3茶匙;「1茶匙」=1 tsp = 5 ml

各取1片蔬菜薄片、重疊,如花瓣狀。(影片截圖)

【事前準備】

1.洋蔥切丁。
2.大蒜切末。
3.烤箱預熱至攝氏190度/華氏375度。

♥詳細作法請看影片內容♥

責任編輯:於凝兒

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2018-08-18 7:30 PM
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