【大紀元2018年08月18日訊】你知道在經典動畫電影《料理鼠王》中，讓挑剔的美食評論家也讚許不已的法國家常菜是什麼嗎？答案是：雜菜煲，也就是普羅旺斯雜燴。
這道法國鄉村菜餚是由多種蔬菜片疊在一起，淋上醬汁，雖然沒有肉品，但味道豐富、色彩繽紛，擺盤又美，是一道營養滿分、能吸引小朋友目光的蔬菜料理。
【材料】
夏南瓜（櫛瓜） 1條（整條粗細均勻）
西葫蘆 1條（黃色、脖子細屁股粗）
茄子 1條
大番茄 2顆
黃洋蔥 1/4顆（一般洋蔥也可）
甜羅勒 1/2杯
奧勒岡葉 1茶匙（或奧勒岡香料粉）
大蒜 1～2瓣
少許檸檬皮（磨成碎末）
油 1湯匙
鹽 1/4茶匙
黑胡椒 1/4茶匙
帕瑪森起司
耐高溫玻璃盒（須可放入烤箱烘烤）
炒鍋
鋁箔紙
（以上的材料可做出2個，材料、口味可隨意調整、變化。）
※「1杯」=16湯匙=240 ml；「1湯匙」=1 tbsp=15 ml=3茶匙；「1茶匙」=1 tsp = 5 ml
【事前準備】
1.洋蔥切丁。
2.大蒜切末。
3.烤箱預熱至攝氏190度／華氏375度。
♥詳細作法請看影片內容♥
責任編輯：於凝兒
