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【輕鬆下廚趣】

即興發揮披薩DIY 正餐或鹹食點心都OK

文/陳紫嵐

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【大紀元2018年07月03日訊】這道料理真的非常簡單,而且可大可小,食材也很隨意,想加多少料就加多少料,因此這裡不特別寫下每種材料的分量,就讓你即興發揮囉!

披薩。(授權影片截圖)

【材料】

披薩麵糰:
中筋麵粉 450公克
鹽 5公克
酵母粉 4公克
溫水 250公克
橄欖油 40公克

餡料:
義大利辣香腸
培根
莫札瑞拉起司
青醬
烤肉醬
黑胡椒 少許
蛋 1顆

(以上的材料、口味可隨意調整、變化。)

【作法】

麵糰:
1.中筋麵粉加入鹽及酵母粉拌勻,倒入溫水不斷揉壓,直至麵糰成型。
2.倒入橄欖油,一直揉到麵糰有筋性、不會黏手。
3.麵糰盆包上保鮮膜,靜置1小時~1個半小時,讓麵糰發酵到2倍大。
4.將麵糰切成需要的大小,擀平。
5.多餘麵糰可用密封袋裝起來冰進冷凍,使用前取出、退冰即可。

披薩:
1.烤箱預熱至攝氏200度/華氏400度。
2.將麵糰擀平,以圓心為交叉點劃4刀,成星芒狀。
3.青醬均勻塗抹在麵糰上。

青醬均勻塗抹在麵糰上。(授權影片截圖)
鋪上配料。(授權影片截圖)

4.鋪上義大利辣香腸。
5.鋪上莫札瑞拉起司。
6.撒上黑胡椒。
7.利用剛剛切出的星芒和外圍麵皮,包住餡料。
8.將培根等距離包住披薩。

培根等距離包住披薩,披薩麵皮刷上蛋汁。(授權影片截圖)

9.在培根上刷上烤肉醬。
10.打一顆蛋,將蛋汁刷在麵皮上。
11.將做好的半成品放入烤箱,烘烤20分鐘(攝氏200度/華氏400度)。
12.取出烤箱。完成。

【備註】

可切一些紅蘿蔔段、小黃瓜段當配菜,沾取田園沙拉醬食用。

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責任編輯:於凝兒

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