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【甜蜜小確幸】

原來做檸檬派這麼簡單 來品嘗這微酸又微甜的滋味吧!

文/陳紫嵐

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【大紀元2018年09月15日訊】美式檸檬派可稱得上是一道正統且道地的美式、塔類甜點,這種派的作法簡單易上手,媽媽們可經常做來當作下午茶的點心,享受一下吃著派、喝著茶的悠閒午後吧!

美式檸檬派。(影片截圖)

【材料】

皮:
全麥餅乾 9塊
融化的奶油 5湯匙
糖 3茶匙

●派餡:
萊姆3顆(或萊姆原汁2/3杯)
萊姆皮 3/4茶匙
蛋黃 3顆
煉乳 400公克

●鮮奶油:
鮮奶油 1.5杯
糖 3茶匙

●其它:
夾鏈袋
擀麵棍
大碗公
派模型

餡料倒入派皮中,需來回輕晃,讓表面平整。(影片截圖)

【事前準備】

奶油融化。
把糖加入鮮奶油,用電動攪拌機或攪拌器,打成半固體狀態。(攪拌器倒過來成小山狀,山尖微彎、不會流下來。)

(以上的材料、口味可隨意調整、變化。)
※「1杯」=16湯匙=240 ml;「1湯匙」=1 tbsp=15 ml=3茶匙;「1茶匙」=1 tsp = 5 ml

♥詳細作法請看影片內容♥

【小常識】
萊姆和檸檬怎麼分?不論萊姆或檸檬在還未熟成前都是綠色的,接近成熟時會慢慢變色,因此不應該用顏色區分。

其實,檸檬和萊姆是不一樣的水果。

檸檬有籽,表皮有明顯的油囊,皮很粗而且很厚,形狀像橢圓形。

而萊姆沒有籽,表皮的油囊比較細、不明顯,果皮薄、光滑,形狀比較圓,果實乳頭比檸檬的尖短。

責任編輯:於凝兒

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2018-09-15 7:30 PM
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