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直擊時代廣場奧斯卡餐車美食

挑戰味蕾無極限 Ice&Vice冰淇淋多種口味任你挑 北京原汁原味老金煎餅

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【大紀元2018年07月07日訊】(大紀元記者洪雅文紐約報導)看表演怎麼可以少了美食作伴,不論是經典的駱梨醬牛肉墨西哥夾餅、石頭窯烤手工比薩;還是曾獲有「紐約街頭美食大獎」(Vendy Awards)的Ice&Vice冰淇淋,與中國的地道小吃老金煎餅果子,通通都能在時代廣場上品嚐到。

2014年奪下堪稱街頭餐車奧斯卡美食大獎的Ice & Vice冰淇淋。
2014年奪下堪稱街頭餐車奧斯卡美食大獎的Ice & Vice冰淇淋。(ICE & VICE提供)

位在時代廣場上的TSQ小吃市集,每天上午11點至晚上9點營業,部分小攤有做早餐或宵夜者會從早上7點開始營業,午夜12點收攤。更多市集小吃資訊,可上網站(https://goo.gl/mZxaUr)查詢。

老金煎餅的傳統素食煎餅。
老金煎餅的傳統素食煎餅。(大紀元資料圖片)

口味無極限 Ice&Vice冰淇淋

在時代廣場上的I Scream小店看似平凡不起眼,裡頭賣的可是2014年奪下堪稱街頭餐車奧斯卡美食大獎的Ice & Vice冰淇淋。Ice & Vice冰淇淋原店設在在曼哈頓下東城,可是名符其實的「實驗冰淇淋」,一直以來以花樣多、口味厲害在紐約打響知名度。

老金煎餅創辦人金伯亮。
老金煎餅創辦人金伯亮。(大紀元資料圖片)

不過,他們不光是在冰淇淋的口味上讓人感到「異想天開」,連餅乾筒的種類也是五花八門,薰衣草、茶葉、芝麻香等風味的餅乾筒還算普通級別,另有生日蛋糕、鹹味藍玉米佐蜂蜜、青檸生薑加薄荷等口味,都是不少紐約饕客的口袋名單。如果怕吃不慣新穎的口味,可以選擇「懷舊口味」(Past Flavors)系列的冰淇淋,比如:爆米花口味、用葡萄乾和巧克力碎片攪和的Movie Night口味、撒有檸檬碎屑的番石榴口味等。

若是覺得單吃冰淇淋不滿足,還可以加入整塊蛋糕、棉花糖、甜甜圈、冰沙、「烤」牛奶、辣味巧克力派等料讓你的冰淇淋吃起來更過癮。每年這家新推單品都廣受紐約萬眾期待。

北京原汁原味 老金煎餅

2016年紐約街頭餐車獎新星,非奪下最佳餐車新秀獎的老金煎餅莫屬。餐車主廚可是位地道的紐約人,名叫Brian Goldberg,他給自己取了中文名金伯亮,自稱「老金」。讓他奪得大獎的招牌菜就是中國北方街頭隨處可見的煎餅果子。

鬆軟的綠豆麵或雜糧煎餅,配著雞蛋、蔥花、香菜、芝麻、甜麵醬與秘製麻辣醬,裹上透亮的薄脆,可說是管飽、營養又美味。除了一般的煎餅,老金還會煎天津煎餅果子、山東雜糧煎餅、卷餅、雞蛋灌餅等;並改良配料迎合美國人的口味,出售北京烤鴨和豬肉煎餅,還有花生醬煎餅。他表示,在中國煎餅很少夾肉,但美國人愛吃有肉的煎餅。

老金第一次吃到煎餅是在1998年,當時在北京當交換生。一嚐煎餅便愛上的他,回到哥倫比亞大學後交出一份全球商業計畫書,欲將北京煎餅推廣到全世界。剛開始做煎餅時推銷得不太順利,很少紐約客知道這種麵點,直到近兩三年,他以煎餅餐車游擊方式,成功搶下商機,現在還在曼哈頓和布碌崙開了實體店。◇

責任編輯:文燁

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