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【輕鬆下廚趣】

美式漢堡融入楓糖香 「香煎豬肉楓糖起士堡」

香煎豬肉楓糖起士堡。(影片截圖)

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【大紀元2018年10月13日訊】肉汁飽滿的「香煎豬肉楓糖起士堡」,多汁的漢堡排搭配融入楓糖香氣的培根、新鮮生菜及香濃起司,並以特調的酪梨醬取代美乃滋,創意十足的美式漢堡,好吃清爽不油膩!

香煎豬肉楓糖起士堡。(影片截圖)

【準備材料】

●食材:
牛番茄 2片(厚約0.3公分)
美生菜 2片
酸黃瓜 2片(厚約0.3公分)
白洋蔥圈 1片(厚約0.3公分)
特級橄欖油
豬五花絞肉 300g(脂肪占比50%)
豬里肌絞肉 300g
季節香草碎末 3g
巧達起士片 4片
培根 2片
楓糖漿 20g
黑胡椒粉
漢堡包 2個
室溫奶油
鹽、胡椒粉 少許

●醬料:
酪梨醬 50g
香菜碎末 3g
紅辣椒 半顆(切碎)
檸檬原汁

【作法】

1. 將材料牛番茄、酸黃瓜、白洋蔥圈切成0.3公分厚,美生菜也洗好,備用。
2. 將酪梨醬加入香菜碎末、紅辣椒碎末,用檸檬汁調味,備用。

將酪梨醬加入香菜碎末、紅辣椒碎用檸檬汁調味,備用。(影片截圖)

3. 將絞肉另外放一個鋼盆,加入季節香草碎末和奶油迅速拌勻,分一份肉的重量約在150g~160g,壓成圓形或橢圓形,中間需較外圍扁一些。
4. 準備一個已經加熱過的煎鍋,放入特級橄欖油,再將肉放入鍋內開始煎,一面約煎2分鐘,煎至金黃色。

加熱過的煎鍋放入橄欖油,將肉放入鍋內煎至金黃色。(影片截圖)

5. 另一面煎完後,翻面,在肉上放上一片巧達起士片,關火、蓋鍋蓋,用餘溫讓起士自然軟化,備用。
6. 培根淋上楓糖漿,用鍋子煎熟後,再撒上些許的黑胡椒碎,立即離火,備用。

培根淋上楓糖漿用鍋子煎熟後,再撒上些許的黑胡椒碎。(影片截圖)

7. 漢堡包塗上奶油用鍋子略煎,備用。
8. 將步驟6.的麵包底放上作法1.2.3.4.的材料,最後蓋上漢堡的蓋子即可。

將麵包底放上備好的材料,最後蓋上漢堡的蓋子即可。(影片截圖)

※貼心提醒:煎漢堡肉時,用中小火煎漢堡肉約2分鐘才翻面,煎到八分熟時,千萬不要用鏟子去壓肉,不然肉汁會流失喔!

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──轉載自新唐人亞太電視台

改寫:陳雅云,影片製作:豪爾李,責任編輯:人中

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