【大紀元2019年03月22日訊】文/圖：黃雪子（溫哥華中醫師）
【功效】：防皺抗老、調理心血管疾病、肝功能不佳、神經衰弱、心神不寧等
【材料】：何首烏20克，桂圓20克，人蔘 20克，紅棗10顆（去籽，棗子去子不上火）
【作法】：
- 首烏、桂圓、人蔘洗淨瀝乾備用。
- 紅棗洗淨，去籽備用。
- 鍋中加水1,200ml，將所有材料放入，用電鍋燉燜1個小時後即可飲用。
中藥材介紹：
1、首烏
味甘苦澀性溫。又稱：首烏、地精。
首烏主要有三種功效：（1）補肝 （2）益腎 （3）養血。傳說何氏曾服用何首烏後白髮變黑，所以叫做「何首烏」。腎氣足則紅潤顏面，神采奕奕，不僅頭髮烏亮光澤有彈性，且筋骨健，避免骨質疏鬆。
西醫藥理發現，白首烏含有「總甙」，能抗癌、降血脂、對肝有很好的保護作用；另含有「二苯酮」可以促進毛髮生長。
【首烏禁忌】：不可以與動物的血、無鱗魚、蘿蔔以及蔥蒜等食物進行搭配，煎制何首烏的過程當中忌用鐵器。
2、桂圓
味甘性溫。又稱：龍眼肉、密脾、益智、龍眼乾。
桂圓是用龍眼乾烘乾製成，具有滋養補益的作用，主要功效有三：（1）開胃益脾 （2）養血安神 （3）虛長智。桂圓肉對勞心、耗心者特別具有滋補作用。
西醫藥理發現，桂圓含有能被人體直接吸收的萄萄糖，可治貧血、體虛、安神、失眠、健忘、驚嚇；又含有酶，可以抗衰老、提升免疫力、降血脂。
【桂圓禁忌】：感冒、發熱、咳嗽有痰等體內有痰濕及熱病患者不宜食用，懷孕的女性尤其不能吃。因孕婦陰虛偏虛，容易生內熱，表現出大便干燥、小便黃、口干等症狀，這時吃桂圓非但起不到補益作用，反而增加內熱，可能引發見紅、腹痛、腹脹等先兆流產症狀。
3、人蔘
味甘苦性溫。又稱：棒錘、山蔘、園蔘、蔘葉、人銜、鬼蓋、土精、神草、黃蔘、血蔘、地精、百尺杵、海腴、金井玉闌、孩兒蔘、棒棰、人街、玉精。
人蔘是多年生草本植物，由於根部肥大，形若紡錘，常有分叉，全貌頗似人的頭、手、足和四肢，故而稱為人蔘。人蔘被人們稱為「百草之王」，是馳名中外、老幼皆知的名貴藥材。主要功能有二：（1）補氣抗癌 （2）解毒抗老。
西醫藥理發現，人蔘對心血管疾病很有幫助，能提升新陳代謝、降低膽固醇，人蔘所含的成分會誘發人體產生干擾素，使淋巴細胞的功能加強，抑制壞細胞及癌細胞的生長，達到抗菌防癌的功效。
【人蔘禁忌】：人蔘性溫，適用於寒證。吃人蔘時不宜同時喝茶、吃蘿蔔、綠豆，因為這幾種食物都有相解的作用，而人蔘大補元氣，進補後又把它的作用排除，等於白吃。高血壓、感冒、發燒、燥熱引起的咽喉乾燥，因興奮引起的吐血、鼻出血、失眠皆忌用在高溫製造之下的人蔘。
中醫師黃雪子教你褒湯：
· 《黃帝內經》：「心欲苦，肺欲辛，肝欲酸，脾欲甘，腎欲鹹。」西醫的「心」指的是「心臟」，中醫的「心」，意思比較廣闊，不單指「心臟」這個器官，而是講一個系統，認為「心主神志」，心是君主之官，具有統帥五臟六腑的作用，中醫以「心」為人體的「最高指揮」，如果心火蔓延，五臟六腑都會亂了陣腳。
· 首烏味甘苦、人蔘味苦，皆心之所欲。苦味對心臟最大的貢獻就是可以幫助心宣洩火氣，一旦心火旺，心慌、胸悶、口舌生瘡、睡眠不佳、便祕……等毛病都會出現，苦味能讓多餘的心火從身體中排泄，避免傷身。
· 桂圓味甘，甘走脾。脾除了具有消化、吸收的功能，還會將人體需要的營養和水運送到身體各器官，再將代謝的廢物排出體外。「脾」好，體內的濕氣才能排出，此為「健脾去濕」之意。桂圓去濕的效果特別好，李時珍的《本草綱目》中記載：「食品以荔枝為貴，滋益則龍眼為良。」龍眼乾烘乾製成就是中醫中的桂圓，桂圓能起運濕的作用，桂圓甘溫，能開胃健脾、安神補血，能振奮心陽，溫補心氣。常吃桂圓的女人，臉色紅潤、身材豐滿、精神飽滿、中氣十足，桂圓有安定心神的功效。
· 這道褒湯對婦女來說是極品，不僅防皺抗老、還可調理心血管疾病、肝功能不佳、神經衰弱、心神不寧等。女人一旦經順、氣血好，臉色自然散發光采，自然亮麗動人。
· 須注意的是，首烏忌用鐵器烹煮，出血的人也不宜吃過量人蔘。
【黃雪子醫師簡介】
黃雪子（Dr. Yuki Huang），權威中醫師，糖尿病專家。加拿大卑詩省高級中醫師、針灸博士、中醫學博士、自然醫學博士。行醫35年，在台灣、大陸、美國、日本、越南、香港，均有從業資質。
現任「中華自然療法世界總會」加拿大分會會長；
任日本「綜合醫療協會」學術部主任；
任台灣「針灸學會」顧問駐加拿大代表；
前中國「針灸學咳嗽研究委員會」主任委員。
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責任編輯：童宇
