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健康粽
【大紀元2019年06月06日訊】（大紀元記者林萌騫台灣南投報導）草屯鎮新豐社區6日舉辦「營養粽健康 樂活迎端午」活動，南投縣副縣長陳正昇和衛生局長黃昭郎到場致意，與社區長者們一起綁粽子，並享用包括健康粽、蔬菜湯及水果的端午樂活套餐。
縣府衛生局長期與社區關懷據點合作，由營養師走入社區，提供專業營養服務與健康宣導。衛生局表示，本活動屬於2019年延緩失能社區營養示範據點補助計畫，配合講座和實作課程，讓社區長者了解一餐所需的營養素和熱量。
配合慶端午活動，營養師在新豐社區，針對「端午節粽子健康吃」作營養講座，南開科大餐飲管理系副教授許志滄也到場擔任實作課程講師，教導社區長者製作營養健康粽。
許志滄的教學，從食材選擇、配料爆炒到全榖雜糧取代1/3的糯米量，讓社區長者學習製作少油、少鹽的健康粽。
陳正昇表示，透過深入社區，以衛教宣導改變老人家的飲食觀念與生活習慣，可有效增進長者的健康及生活品質。此次活動，讓長者透過親身體驗，改變傳統的粽子製作方式，也藉由齊聚一堂，感受端午佳節氣氛，非常有意義。
衛生局指出，改善老年人的飲食與營養狀態，增強體力與活動力，將有助減少銀髮族的患病、衰弱、臥床及失能等情況，進一步減少老年人口的長照、健保等支出。
南投縣政府衛生局平時由「社區營養推廣中心」深入各社區，加強推廣「我的餐盤」均衡飲食圖像與口訣等健康飲食概念，期望老人家透過宣導、體驗活動，了解飲食營養健康，並應用於日常生活中，養成良好的生活習慣。
責任編輯：玉珍
