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芝城萬壽宮餐廳創辦人去世

(Dalcamo Funeral Home網站)

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【大紀元2019年07月19日訊】6月27日,芝加哥資深中餐館業主前萬壽宮(Phoenix,現萬濠酒樓)創辦人Eddy Cheung因心臟病去世,享年69歲。

《芝加哥論壇報》和《太陽報》都登載訃告,紀念這位中餐業的元老。論壇報稱,Cheung創辦的萬壽宮和在UIC附近的分店Jade Court是芝城最好的中餐館,特別是萬壽宮把港式點心引進芝加哥。

Cheung出生於香港,19歲到北卡州立大學讀書。大學畢業後,他來到紐約,在中餐館洗盤子、做服務生等,因此熟悉了餐館業。1970年代,Cheung 搬到加拿大多倫多,先開了一家外賣餐廳,主打炸雞翅。接著他開了一家堂吃餐廳,名字就叫Jade Court。不久後,他又開了一家三層樓的Mandarin Palace,供應港式點心

90年代中期,Cheung移民到芝加哥。1996年母親節,Cheung在中國城2131 S Archer 開張萬壽宮。

「(開張那一天)忙翻了天,食物到中午就賣光了,」Cheung的女兒Carol回憶說,「那時中國城還不太興旺。當聽說一家新餐館開張,大廚來自香港,人們都很興奮。」

萬壽宮是芝加哥首家餐館推著小車,把香氣騰騰的點心端上餐桌,讓食客們倍感新鮮。據稱,Cheung還在2000年第一個把珍珠奶茶介紹給芝加哥。

2016年,餐館所在大樓被轉手出售,Cheung一家也交出經營權,選擇在UIC附近的University Village另開Jade Court中餐館。

與中國城的大紅金黃色調不同,Jade Court要素淡的多,橡木地板、銀色天花板。芝加哥論壇報給Jade Court評為三星,認為它是市區最好的中餐館。

Eddy去世後,女兒Carol和家人忙於整理文書,將Jade Court暫時停業,但表示很快會重新開張。◇

責任編輯:唐明鏡

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2019-07-19 10:59 PM
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