洛杉磯「烤腸」直擊

沒吃過「松鶴」韓國烤肉、烤腸別說你懂韓國

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【大紀元2019年08月09日訊】(洛杉磯工商訊)烤腸?是臺灣烤香腸還是德國香腸?提起「烤腸」很多人聯想到的都是串起來可以邊走邊吃的臺灣香腸,或是德國人配啤酒,切片後撒上各種香料的香腸。其實在韓國,還有另外一種「烤腸」,不只受韓國當地人的最愛,也抓住許多老饕的胃。

在洛杉磯要吃韓餐一點也不難,但要吃到正宗的「烤腸」店可不容易,在韓國釜山、大邱都有所謂的「烤腸一條街」。顧名思義,就是整條路上都是烤腸店,座無虛席、人潮湧動。但要在洛杉磯品嚐到「專業」的烤腸料理,只能到「松鶴」韓國烤肉烤腸(Song Hak Korean BBQ)。

燒烤多重奏:一次品嚐牛的四個胃

的確,許多韓式烤肉店都提供烤腸,但「松鶴」的廚師處理烤腸的技術源於韓國大邱,專門處理「牛腸」,韓國人特別喜愛烤牛腸,是因為牛腸的營養價值豐富,且口感豐腴,是「食補」料理之一。

「松鶴」韓國烤肉烤腸店的「烤腸」經過細心處理,乾淨、沒有腥味。除了牛腸之外,還有毛肚、牛肚、牛百葉,牛腸有牛大腸、牛小腸兩種選擇,前者較嫩,後者較脆。

很多人可能不清楚,牛有四個胃:前三個胃就是我們常吃的牛毛肚、牛肚和牛百葉。在松鶴還可以品嚐到牛的「第四個胃」,至於那是什麼口感,賣個關子,讓您自己親自去品嚐。

舌尖上的雀躍:牛大腸、小腸的滋味

「松鶴」韓國烤肉烤腸店的烤腸是將已醃製好的腸類,上桌讓食客自己小火烤,有點像吃BBQ的燒烤方式,但更需要注意烤腸的火候。

豐腴的烤腸在爐火上劈劈啪啪作響,讓人口水直流。如果覺得生菜內只有一塊烤腸口感不夠豐富的話,也可以同時放上大腸與小腸,愛怎麼包就怎麼包。

「松鶴」韓國烤肉烤腸店的「烤腸」經過細心處理,乾淨、沒有腥味。(大紀元)

因油脂都已被充分的釋放,烤腸「外焦裡嫩」,搭配腌洋蔥、辛辣韭菜和其它配料,蘸上醬料,送到口裡,真是讓人忍不住一口接一口。

咬開「烤腸」酥脆的外皮,滿口油香四溢。這種腸類特殊的口感以及各色配菜的鮮味,有嚼勁、有滋味,讓人欲罷不能,都想添碗白飯來配了。

咬開「烤腸」酥脆的外皮,滿口油香四溢。(大紀元)

不過,別急著點白飯,當烤腸吃的七、八分飽以後,將米飯和剩餘的烤腸、洋蔥、紫菜葉、韭菜等其它配菜放在一起,加入醬料,用小火翻炒,就出現一盤特製的「烤腸炒飯」!

松鶴韓國烤肉烤腸店承襲、發揚了韓國烤腸的特色,這也讓許多喜歡吃腸類美味的食客朋友,慕名而來,過足了癮。

當然,松鶴烤腸店也有豬大腸,如果不能吃牛肉的人也可以體驗烤豬大腸的美味。

韓式美食總匯:石鍋拌飯、烏冬麵、韓式冷麵

除了烤腸、烤肉,松鶴韓國烤肉烤腸店還有玉米奶酪、蒸雞蛋、石鍋拌飯,以及略帶辛辣的烏冬麵、韓式冷麵等其它正宗韓式美味。除了燒烤,在這裡還可以品嚐到各種不同的正宗韓式美食。

松鶴烤腸店裡的烤牛肉。(大紀元)

在「松鶴韓國烤肉烤腸店」你可以盡情享用美食;店內裝潢猶如釜山或大邱的烤腸一條街,讓人體驗庶民美食的滋味;沒有氣派的裝潢,卻有舒適、親切的服務。親友聚餐、同事聚會,不妨試試「松鶴」,吃烤腸、配燒酒,解饞又解膩。若擔心飲酒後無法駕車,別擔心,貼心的店家會安排代駕司機,將您安全送回家。

松鶴韓國烤肉烤腸店約有9至10張餐桌,每到用餐時間,就會排上長龍,建議要去用餐的朋友儘量提前預約,避免等待時饞得口水直流。

另外值得一提的是,來松鶴韓國烤肉烤腸店用餐有免費停車位,解決在市中心找車位的不便。

松鶴韓國烤肉烤腸店營業至凌晨2點,是下班宵夜的好選擇。◇

K-Twon韓國城店(二樓)

356 S Western Ave.,#201/202.,Los Angeles,CA 90020

預約熱線:213-529-4008

營業時間:

週日至週四:12:00pm-12:00am

週五至週六:12:00pm-2:00am

Artesia阿蒂西亞市分店

地址:11636 Artesia Blvd., Artesia, CA 90701

預約熱線:562-219-5315

營業時間:7天無休:12:00pm-2:00am ◇

責任編輯:張釋心

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