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【大紀元2月25日訊】高纖低卡湯圓「卡好」！台北市衛生局提醒民眾，元宵節吃湯圓，要注意，市售的湯圓一顆就有 70 大卡的熱量，吃三、四顆，就相當一碗飯的熱量。
北市衛生局今年請市立忠孝醫院營養室研發「高纖低卡」甜湯圓，每個湯圓的熱量為 50 大卡，纖維含量 0.5 公克，其熱量較市售湯圓低百分之 20，而膳食纖維含量則高出兩倍以上。
忠孝醫院營養室建議，市民可以自己動手做高纖低卡紅豆湯圓，內餡以紅豆沙為主，再搭配紅棗、枸杞、蜜棗，湯的部分以桂圓紅棗銀耳湯、酒釀或蜜棗玫瑰湯，讓湯的變化更多元。若是吃無餡小湯圓，在湯料部分，可以加入龍眼乾、白木耳、蒟蒻及代糖，可以增加纖維量及天然香甜味，更具有高纖低卡的健康概念。
── 原載【聯合晚報 2002/02/25】
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