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舊金山灣區外海貝殼類海鮮或有毒素 近期不要食用

加州公共衛生局已經發出警告,近期不要食用貝殼類海鮮,恐會中毒。(Fotolia)
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【大紀元2020年07月04日訊】(大紀元記者聞茜編譯報導)貝殼類海鮮大多長在岸邊,很容易被捕獲,喜愛吃新鮮海鮮的人,或熱愛自己抓捕海鮮的人,需要注意了,加州公共衛生局已經發出警告,近期不要食用貝殼類海鮮,恐會中毒。

加州公共衛生局週三(7月1日)發布了健康警報,建議民眾不要食用舊金山、聖馬刁、聖塔克魯斯(Santa Cruz)和蒙特利(Monterey)等縣外海自行捕撈回來的青口、蛤蜊或扇貝等貝殼類的海鮮,因為在這4個區域的貝殼類食物中,檢測到的麻痺性貝類毒素(Paralytic Shellfish Posoning,簡稱PSP),並達到了危險水平。

自然界中的PSP毒素會導致人類患病,甚至死亡,即使高溫烹飪也不能破壞這個毒素。其毒理與河豚毒素(TTX)相似,在許多種不同的貝毒中毒事件,屬最嚴重,因其強烈毒性,經常造成消費者中毒死亡事件。

PSP毒素中毒的最初症狀,為脣、口和舌感覺異常和麻木,中毒嚴重時,則會出現呼吸困難,咽喉緊張;隨著肌肉麻痺不斷擴展加重,最終導致死亡。

PSP 食物中毒很難診斷,一般診斷主要是依據進食史,臨床上對PSP毒素中毒尚無特效解毒藥。

加州公共衛生局公布的不宜食用的貝殼海鮮,是青口(Mussels)、蛤蜊(Clams)和扇貝(Whole Scallops )。警告民眾不要食用自行抓捕回來的以上3種貝殼類海鮮,商業捕獲的市販貝殼類海鮮,不在今次警告之內。因為商業捕獲的貝類在銷售前,會定期針對毒性水平進行篩選,食用起來比較放心。

但是衛生局也表示,也不排除有些小餐館,會直接捕撈並簡單處理後食用,建議民眾近期不要隨意購買和食用。◇

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