「千張」是什麼？它可是現在最夯的低醣聖品，是傳統的薄豆腐皮，用來取代麵皮可以增添豆香，提高蛋白質、減少碳水化合物的攝取。「千張餛飩」市面上也是熱賣品，但是價格偏貴，雖然是減醣低脂的料理，但是要省荷包的您不妨自己動手包餛飩；再運用氣炸的方式，減油80%不減酥脆口感，健康又美味。
【食材】
絞肉200g
洋蔥適量
香菜1把
【調味料】
醬油1小匙
紹興酒1小匙
香油1小匙
白胡椒適量
蒜泥35g
糖1小匙
鹽適量
【作法】
1. 將香菜切碎，洋蔥切丁備用。
2. 取一碗，將絞肉、蒜末、白胡椒、紹興、糖、香油、鹽、醬油抓勻。
3. 再拌入步驟1拌勻備用。
4. 取千張皮，將料填入，包緊。
5. 入氣炸鍋，180度8分鐘。
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