【編者按】攝護腺癌（又稱前列腺癌）是男性常見的癌症，近來正夯的茄紅素、黃豆製品、綠茶、薑黃素等食物和營養素，哪些能保護攝護腺？
有自然藥物可用來治療攝護腺疾病，這議題相當吸引人，因為大家相信自然成分副作用比較少，就算沒療效也可調理身體。美國一項調查接受攝護腺癌篩檢男性，其20%曾服用過草藥。
6類流行食物、營養素 哪些能防攝護腺癌
1. 茄紅素
番茄與許多水果，例如木瓜、西瓜等都含有茄紅素。
茄紅素（Lycopene）是一種抗氧化劑，可掃除自由基、抑制攝護腺癌細胞生長。多食用番茄或含茄紅素蔬果，可能有預防攝護腺癌並遏止擴散的效果。
哈佛大學曾執行大規模調查，發現每週食用番茄、番茄醬、披薩與草莓等4種製品超過10次者，罹患攝護腺癌的風險下降3成。
但另一項大型研究追蹤1至8年，茄紅素血中濃度最高與最低兩族群間的攝護腺癌比率並無明顯差別。
茄紅素的有效生理劑量不明，另外茄紅素在腸胃不容易吸收，如何強化吸收也是一個問題。市售茄紅素膠囊每顆含量10至20毫克。
2. 黃豆製品
中國、日本與韓國人都喜歡吃豆類製品，攝護腺癌在這些國家相對較低，或許跟此飲食習慣有關。
黃豆製品，例如豆腐、豆漿與味噌，含植物雌性素異黃酮（Isoavones）成分，其中以金黃異黃素（Genistein）與黃豆苷元（Daidzein）含量最豐富。
一項在美國加州進行的調查發現，每天習慣喝豆漿者，罹患攝護腺癌風險減少7成。
一項彙整分析歸納出，黃豆製品高攝食者比低攝食者罹患攝護腺癌的風險減少3成。在個別分析中，只有高攝食豆腐能明顯降低風險（27%），其他如豆漿、味噌或納豆則無差別。
3. 維生素E與硒
維生素E是細胞膜的主要脂溶性抗氧化劑，胚芽、穀類、堅果、植物油與豆類製品均富含維生素E。坊間有合成的維生素E膠囊，1膠囊含400國際單位（約等於268毫克）。
硒（selenium）是人體的微量元素，穀類、魚、肉類與蛋均含有硒。硒在人體的免疫抗氧化機制裡扮演重要角色，水源缺硒的地區居民罹癌的比率特別高。
美國醫學雜誌于2011年出版一項長期藥物研究結果，將35,000位西方男性隨機分為每日服用維生素E（400國際單位）、硒（200μg）、兩者併用或安慰劑等4組，結果維生素E組的攝護腺癌風險在比安慰劑組反而高出17%，試驗提早結束，宣告維生素E與硒沒有預防攝護腺癌效果。
另一項研究，將423位診斷高惡度攝護腺上皮內腫瘤（PIN）患者，隨機分配每日服用硒（200μg）或安慰劑，發現服用硒不能降低風險。
4. 綠茶
茶分綠茶、烏龍茶與紅茶3種，含有多酚（Polyphenol），可抗癌、細菌、病毒，亦可增強免疫力，綠茶含多酚最多。
常飲綠茶者罹患攝護腺癌的機率減少，亞洲人罹患攝護腺癌比西方人低，或許跟喜歡飲茶有關。動物實驗證實，綠茶可抑制攝護腺癌細胞。
雖然缺乏理想攝取量的建議，養成喝綠茶習慣在預防攝護腺癌飲食中，似乎是值得的。
5. 薑黃素
薑黃素（Curcumin）是從薑黃根莖提取的黃色成分，有特殊臭味，味稍苦。薑黃素具有抗發炎與抗氧化作用，被認為對預防攝護腺癌、頭頸部癌與乳癌有幫助。
在動物實驗中，薑黃素可有效阻斷攝護腺癌細胞的生成與進展，但因為腸吸收率很低，臨床運用有困難。市售薑黃素膠囊每顆含量400至500毫克。
6. 白藜蘆醇
白藜蘆醇（Resveratrol）存在許多蔬菜水果中，包括紅葡萄、覆盆子、李子、藍莓與紅酒。在早期的臨床試驗中，白藜蘆醇可抑制攝護腺癌發生轉移，提升照射治療的反應率。但受限於生體可用率過低與代謝快速，臨床應用有瓶頸。
摘自《攝護腺癌診治照護全書》 原水文化出版
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責任編輯：李清風◇
