【大紀元2021年02月02日訊】（澳洲墨爾本工商訊）2021年中國黃曆新年——牛年將至，為在墨爾本全家團圓一起吃年夜飯選定餐館了嗎？小編推薦，今年除夕嘗試一下地道的德國風味吧。您也許已經了解到，德國人的飲食可能不太清淡，但卻是貨真價實的好東西。雖然各色香腸（wurst）令人眼花繚亂，還是有很多其它美食可選，比如烤豬肘、淋肉汁的肉丸、各種製法的土豆和各式甜點。
在墨爾本，距離市中心不到10分鐘車程的老城區Prahran，有一家擁有160年歷史的德國風味餐館，如果您想品嘗最地道的德國菜，和家人朋友在正宗的德國有機啤酒的助興下度過除夕或者平日裡舉辦家庭派對，那麼，這個德國風味美食俱樂部German CLUB TIVOLI，無疑是您的首選。
身為澳洲最古老的代表某個族裔的俱樂部之一，German CLUB TIVOLI提供豐盛的自製德國傳統美食，下面就讓小編介紹其中幾種最有名的德國菜：
豬肘（Schweineshaxe, Pork Knuckle）
德國最有名的大菜當屬德國豬肘了。外焦裡嫩的燒豬肘搭配爽口酸菜正是絕佳的下酒菜。在這家餐館，提供的是德國南部巴伐利亞地區的風味，運用燒烤的方式烤豬肘，外皮金黃色，外酥裡嫩。具有不油不膩、低脂健康的特點。
給不熟悉德國地理的朋友：巴伐利亞是指德國東南部、占地面積最大的州，首府是墨尼黑。
德國香腸
德國的香腸種類多達上千種，各區域都有風味不同的特色香腸，該店供應的巴伐利亞白香腸（Weisswurst）儘管外表相當樸實無華，卻是德國當地人早餐的主食。吃之前別忘記剝皮。
這種白香腸，是用牛絞肉和豬培根製成。雖然每個店家都會有自己的獨特祕方，但大部分都會以歐芹（parsley）、檸檬、肉豆蔻（mace）、洋蔥、姜、小豆蔻調味。塞入豬腸衣後，製成長度約10～12公分，直徑約3～4公分的香腸。
告訴您一個最傳統、最豪邁的巴伐利亞當地小酒館吃法：劃破一端的腸衣，沾著甜芥末醬，直接送進嘴中邊咬邊吸，把香腸中的肉餡吸出來！
炸肉排( Schnitzels)
如果你想飽餐一頓，炸肉排（schnitzel）是最佳選擇，就是裹麵包屑油炸的肉排，有雞肉排和豬肉排，不過最常見也最值得品嘗的還是小牛肉排。
肝奶酪(Leberkäse)
Leberkäse直譯為肝奶酪，但和肝、奶酪都沒關係，吃起來很像波隆那香腸，外國人常稱之為德國肉餅。一定要配著小圓麵包（semmel）和芥末醬吃。
土豆煎餅（Kartofelpuffer）
土豆（馬鈴薯）在德國美食中也隨處可見，馬鈴薯丸子（knödel）或餃子（klöße）可配任何主菜。這是介紹的土豆煎餅德國八大素菜之一，也是德國人大愛的土豆吃法。金黃色的土豆煎餅與酸奶油或蘋果醬佐食最佳。
此外，還有入口即化的甜點，例如著名的蘋果餡餅（Apfelstrudel）。
德國蘋果餡餅（apfelstrudel）
外皮酥脆，裡面是帶著熱氣的蘋果餡和糖粉，食用時要淋上香草冰淇淋或香草醬。
紅果羹（Röte Grutze）
是用紅醋栗和覆盆子、草莓等各種漿果製成的甜點，通常與香草醬或酸奶一起吃。
搭配肉類的是酸菜（Sauerkraut），紅葉捲心菜（Rotkohl）。此外，咸香洋蔥蛋糕（Zwiebelkuchen）和手指土豆面（Schupfnudeln）都是地道的傳統美食，值得一品。
俱樂部經理Tanya介紹說：「我們的廚師對德國美食充滿熱情，並不斷調整菜單以適應季節變化，並展示來自德國各個地區的德國美食，也就是說，德國的每個地區都有自己的特色菜和傳統食物，我們也有為素食家準備了美味的素菜。新夏季菜單已經於2021年1月14日推出。」
特別了解到，為了慶祝中國牛年，該餐廳的廚師正在準備一些特殊的菜餚，以慶祝黃曆新年的到來。
Tanya還介紹：「我們的餐廳裝飾的非常有特色，採用德國巴伐利亞傳統裝飾風格，有小飾品和啤酒杯以及來自德國各地的手工藝品。 我們的廚師在世界各地的不同德國餐廳工作過，具備了高超的烹調技藝。 我們的侍應生很專業、很友善，且精通德國美食。 除了堂內用餐，我們還提供外賣和各種活動期間的餐飲服務。」
該俱樂部擁有全年售酒許可，供應數種進口德國流行啤酒、葡萄酒和杜松子酒等。
Tanya說：「德國啤酒都是有機啤酒，每年人們都湧向我們主持的慕尼黑啤酒節來品嘗我們的美味啤酒。在我們餐廳隔壁，您可以在我們的遊戲室（Bier Halle）玩檯球、、飛鏢，或打乒乓球。桌上足球桌和檯球桌也歡迎孩子們的到來。」
Tanya還說：「別忘了準備好舞鞋參加我們精采的現場音樂表演和獨樹一幟的各種活動！在某些星期六晚上，我們將舉辦拉丁舞表演、搖滾音樂會、以及經典翻唱等精采活動。 我們還將全年舉辦受歡迎的紀念演出和重大活動，例如射手節（Schutzenfest，一個具有幾百年歷史的、深受德國人民喜愛的傳統節日），慕尼黑啤酒節（Oktoberfest），集市等。」
該俱樂部的宴會廳寬敞且配備了先進的音響系統、舞台、舞池、完整的DJ攤位和設備，以及影院大小的視頻屏幕，用於演示或活動。
漂亮的多功能廳供客人或團體租用，例如Chandelier Room用於較小型、更親密的團體或公司會議等。Bier Halle宴會廳則可用於舉辦大型活動。
每週四晚上7點開始，是墨爾本薩爾薩拉丁舞舞蹈學校（Melbourne Salsa）在該俱樂部舉辦SALSA舞蹈課的日子。 從初級到高級水平的舞蹈班都有。課後不定期舉辦聯誼活動。
Tanya最後代表該俱樂部同仁，誠邀您與家人老友，溫馨熱情的氣氛中，體驗大口吃肉、大口喝酒的豪情。她還祝願：
華人朋友們黃曆新年健康平安！
營業時間：星期四、五、六，下午 5:30 直到晚間
白天團體聚餐請聯絡：0499 188 826
提供外賣。
地址:
291 Dandenong Road
Prahran/Windsor VIC 3181
電郵：Email：admin@germanclubtivoli.com.au
訂餐電話: 03 9529 5211
www.germanclubtivoli.com.au
責任編輯：李欣然