沉浸薄酒萊美景酒香

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【大紀元11月3日訊】自由時報記者彭莉香/法國報導攝影

 原本品質不佳的嘉美葡萄,卻在薄萊釀造出濃郁新鮮果香、酒色華麗明亮的高級紅酒。

 走進由葡萄園、黃金石頭聚落、莊交織的國度, 一場瀰漫著果香與酒醺的美麗邂逅,讓人陶然忘返。

 法國人說:「沒有酒的一餐就像沒有陽光的一天」,更有人說,是上帝在法國打翻一杯酒,所以,才讓法國人成為酒香瀰漫的王國。

 對法國人來說,生命中沒有比享受美酒美食更重要的事了。

 每年十一月的第三個星期四,是法國的薄酒萊新酒(Beaujolais Nouveau)世界同步開瓶上市的第一天,「薄酒萊新酒到了」這句話,早已成為世界各地葡萄酒愛好者的時髦話,更是年度盛事。這一天,大家聚集在餐廳或酒館內,就是等著開瓶時的歡呼聲,還有搶先品嘗那果香四溢的最新鮮薄酒萊新酒。

嘉美葡萄 薄酒萊傳奇

 享譽盛名的紅酒產地-薄酒萊(Beaujolais),位於法國東部隆河谷地,距離法國第二大城里昂約十公里處,屬於博根地(Burgundy)產區南邊的酒區。

 之所以稱為「薄酒萊新酒」,是指以薄酒萊酒區今年所採收的葡萄,所釀造的最新當季葡萄酒。不同於一般越陳越香醇的葡萄酒,薄酒萊的酒是法國少數適合早飲特質的葡萄酒,不耐久放,半年內必須喝掉。

 薄酒萊主要劃分為東部的頌恩河(Saone)谷地,和西部的薄酒萊山區,葡萄園則分布在中部,廣達十六多公頃的種植面積,以種植嘉美品種的紅葡萄(Gamay)為主。

 這種嘉美葡萄原本屬於品質較差的釀酒葡萄,之所以成為薄酒萊區的特有種,據說,是在西元十四世紀時,掌管博根地酒區的飛力浦公爵,為了剷除當時被認為劣等的嘉美葡萄,規定禁止在公爵所屬的葡萄園栽種,於是,嘉美葡萄就在薄酒萊地區落地生根。

 巧的是,也只有薄酒萊的土質、氣候,種植出來的嘉美葡萄品質最好。當初,薄酒萊所釀造出的酒,是用來預知今年酒質的樣品酒,後來當地酒農利用未經過壓榨天然發酵的方式,意外釀造出充滿果香而口感香醇的紅酒。

 加上酒商有力的包裝行銷,讓薄酒萊新酒飛上枝頭成鳳凰,成為法國最受歡迎的高級紅酒。

酒鄉美景 未飲先醉人

 薄酒萊因為葡萄酒而聞名世界,不過,其本身也是一處多采多姿的酒鄉。法語的「beau」代表是漂亮的,「joli」則表示美好的意思,走一趟薄酒萊酒鄉,即可感受這個美酒、美景交織的綠色國度。

 薄酒萊廣大起伏的葡萄區,由南向北,村落、酒莊、四處錯落,各具特色。薄酒萊人也有著鄉村純樸好客的天性,對於來訪的客人多半熱情招待。

 在此,不論開車、或租自行車在葡萄園區閒逛,都能細細感受酒鄉優閒迷人的氛圍。
 從里昂出發,沿著蜿蜒的酒鄉之路,首站來到薄酒萊的首府維勒風榭(Villefranche-sur-Saone)。放眼望去,綿延起伏的丘陵河谷地,油綠綠的葡萄園漫天蓋地延伸,晶亮飽滿的艷紫色葡萄成串懸掛,金黃色的村落、酒莊、城堡散布在如茵大地上,交匯成渾然天成的鄉村綠色情調。這番美景,讓心情猶如也受到酒香發酵似的,未飲酒就先陶醉了。

翁格小鎮 美麗黃金屋

 早在十七世紀,薄酒萊村民即以當地的黃金石頭(goldstone)作為房舍、教堂、城堡等建築的材料,這種石頭本身為美麗的鵝黃色,尤其在陽光照耀下,更散發出金黃色的絢麗色彩,因此有了「黃金石頭」的美名。

 其中位於維勒風榭西南方的翁格(Oingt),為黃金石頭路線中知名的景點,在一九四七年更被列為法定的古蹟保護區。

 整個村落的建築幾乎清一色以黃金石頭建造,家家戶戶都用花卉裝飾門面,漫步其中,讓人以為置身在中古世紀的金黃色歐洲小鎮。

 這裡的美麗還吸引不少藝術家聚集,用畫、陶藝品等作品,將古樸小鎮妝點得更為優雅迷人。

 每年九月的第一個週末,當地會舉辦一場名為「Winders」國際音樂嘉年華,屆時寧靜小鎮湧進數以萬計的遊客前來同歡,是造訪翁格的最好時機。(http://www.dajiyuan.com)

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