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鱘魚
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【大紀元5月5日訊】據民視新聞5月5日報導，台灣的養殖漁業，尋求生存空間，不斷嘗試養殖高經濟價值的魚類，在新竹縣尖石鄉的山區，漁民成功的繁殖中國生產的鱘魚，肉質纖嫩，富含人體需要的多種氨基酸，是養生的珍貴魚種。
清澈乾淨的山泉水，裡面養著奇特的水生物，仔細看，這可不是台灣本土的魚類，而是出產自中國的鱘魚。鱘魚在一億三千萬年前就存活在地球，也是生產高級魚子醬的魚種，養殖業者從中國引進二十八種鱘魚中的一種，以魚卵成功的孵化，並且在新竹縣的尖石鄉山區，以山泉水養殖，這可是高經濟價值的魚類養殖業者表示，對老人家來說，鱘魚對養生更有相當的幫助，因為魚肉富含人體所需的八種抗老化氨基酸，加拿大和美國的研究，鱘魚軟骨也具有抗癌作用。不過這種珍貴的魚類，一來數量少，一斤也要一千五百元左右，還真不是人人吃的起。
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