木耳
木耳別名黑木耳、光木耳。真菌學分類屬擔子菌綱，木耳目，木耳科。中國有8個種，雲南現有7個種。文山、紅河、保山、德宏、麗江、大理、西雙版納、曲靖等地州市都有分佈，是中國木耳的生產區。
木耳生長於櫟、楊、榕、槐等120多種闊葉樹的腐木上，單生或群生。木耳子實體膠質，成圓盤形，耳形不規則形，直徑3－12厘米。新鮮時軟，干後成角質。口感細嫩，風味特殊，是一種營養豐富的著名食用菌。
木耳含糖類、蛋白質、脂肪、氨基酸、維生素和礦物質。有益氣、充飢、輕身強智、止血止痛、補血活血等功效。富含多糖膠體，有良好的清滑作用，是礦山工人、紡織工人的重要保健食品。還具有一定的抗癌和治療心血管疾病功能。雲南木耳以品質優良而著名，可人工栽培。
茯苓
又稱茯靈、松茯苓。多空菌科，臥孔菌屬。
茯苓菌核形態不一，大小不等，多為球形，重幾千克至幾十千克，表皮多皺，黃褐至黑褐色。環境適宜時，進入有性世代，在菌核表皮形成蜂窩狀的子實層，厚0.3－4厘米。子實體無柄，初為白色，老熟或干後變為淺褐色。
茯苓內含多糖，具有較強的抗腫瘤作用，是傳統的中藥和名貴的食用菌，可製成多種食品和藥膳。茯苓菌核通常生長在海拔700－1500米左右的雲南松等松屬植株根際，偶爾也在冷杉、漆樹、櫟樹、桉樹等樹上結苓。
雲南茯苓品質優良，特稱「雲苓」，產於麗江、維西、中甸、大理、漾濞、保山、昌寧、楚雄、永仁、曲靖、昭通等地。可以用段木、樹樁等進行批量人工栽培。
（資料來源：世界旅遊網）
(http://www.dajiyuan.com)
