【大紀元11月5日報導】（中央社記者陳清芳台北五日電）秋冬換季，溫濕度轉變常會誘發氣喘病發作，醫學界人士建議，病患應採用低鈉食物，少吃冰品、油炸，人造奶油、奶精等反式脂肪酸，及人工添加物的食物，多攝取維他命C、E、硒、β胡蘿蔔素等抗氧化營養素，有助減少氣喘發生率。
馬偕醫院小兒過敏免疫科主任徐世達指出，在致敏 食物名單中，對花生、貝殼海鮮、魚、堅果、蕎麥或芥菜等有立即過敏反應的人，通常一生都會過敏；但對牛奶、蛋、豆奶、麥等過敏反應，會隨年齡愈長而消失。
他說，研究顯示，一週三次以上的速食、核果類食物、冰品、牛奶、巧克力、柳橙汁、紅酒、啤酒，以及含人工添加物的食物，如防腐劑、二氧化硫、亞硝酸、黃色與紅色色素，都可能誘發氣喘發作。
美商威望公司主任營養師汪曉琪指出，據美國紐約 州立大學慢性病防治所對氣喘病人的飲食建議，氣喘及 過敏性鼻炎患者應採低鈉、少反式脂肪酸（如人造奶油 、奶精等)、高omega-3脂肪酸與每天五份蔬果的健康飲食。 汪曉琪指出，其他氣喘食療研究亦發現，補充益生菌可降低過敏發展為氣喘或鼻炎的危險；補充維他命C有於減少運動引起的氣喘；含多元不飽和脂肪酸的魚油，可減少引發氣喘發作的過敏反應物質產生。
汪曉琪指出，美國長達五年的研究結果顯示，抗氧化營養素不足會增加氣喘的發生率，增加血液中良好的抗氧化營養素濃度，如維他命C、E、硒、β胡蘿蔔素等，能減少氣喘發生率。
