什麼是寡糖?

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【大紀元5月2日訊】(大紀元記者葉和貴報導) 廣告上經常聽到寡糖,加了寡糖的牛奶、飲料、冰品紛紛出籠,到底寡糖是什麼?糖尿病人能吃嗎?

所謂的寡糖,也是屬於醣類化合物的一種,在大蒜、洋蔥、牛蒡、蘆筍、大豆、牛乳、蜂蜜等食物中都含有寡糖。可以從這些天然食物萃取出﹐或利用生化科技及酵素反應﹐以雙糖及澱粉(如蔗糖等)合成。

由於寡糖的口感與一般糖類相近,但是甜度及能量只有蔗糖的20-70%,且具有多重生理調節機能等優點,因此寡糖已一躍成為食品業者的新寵兒。

根據營養專家們及許多醫學研究都發現:寡糖有類似水溶性膳食纖維的功能,能促進腸蠕動,改善便秘、腹瀉等問題。原因是典型的寡糖,人體小腸無法消化,會原封不動流到大腸,讓大腸有益菌利用,因而改變腸道生態,使人體消化道菌叢生態正常化,並增加有益菌數,幫助改善腸的正常消化及運動,減少毒素吸收、預防腸癌腸炎等的發生率,且能改善血脂肪。

雖然寡醣甜甜的,但因為分子較大,細菌不容易分解利用,所以不會引起蛀牙。而且因為寡糖是難消化性,攝取後血糖值不會增高,對於糖尿病患及怕胖又想吃甜者可適量攝取。

不過吃太多易引起腹脹、腹瀉等不適,一天建議約十四至廿八公克較適當,消費者可在各大超市、藥房買到寡糖產品。◇(http://www.dajiyuan.com)

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