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加新版飲食指南 體現多元文化

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【大紀元5月20日訊】加拿大衛生部週二表示,預計於明天春季出版的新版加拿大食物指南將會反映加拿大文化的進化:從種族食品的多樣性,老齡化人口給家庭帶來的變化到現代生活工作壓力增加等問題。
  
加拿大健康部長尤吉-杜斯加( Ujjal Dosanjh)星期二在宣佈新辦的變動計劃時表示:「加拿大的多元文化非常豐富,多彩。」因此,新版的加拿大食物指南需要增加食物的多樣性和深度。
  
杜斯加表示,新版指南將給「所有加拿大人一系列不同種類食物選擇,將擴大他們健康食品的選擇。」
  
目前,有60年曆史的加拿大食物指南正在修改之中。新的食物指南將反映新的科學知識和越來越多元化的加拿大文化和人群。加拿大食物指南一直被營養學家,醫院,學校和其他機構作為健康飲食的嚮導。自1992年以來,食物指南一直沒有更新過。
  
加拿大衛生部日前正在與全國的健康團體,食品業和其他相關人士舉行會議,徵求他們對新食品指南的意見和想法,希望能在一年內公佈新的食品準則。
  
加拿大衛生部營養條例和促進辦公室的負責人瑪麗-布什表示,更新的食物指南將會著重反映目前加拿大人食用脂肪的類型,各種營養攝取的數量和營養學方面的新發展等。她說在新版的食物指南中建議的攝取量將會明確指出。
  
布什說更新的食物指南還會反映加拿大正在變化的多元文化模式。她說:「部份挑戰來自於讓食物指南更適合於加拿大人。說到更適合,那就是(指南中)要用你的語言,包括你所食用食物的種類。 」
  
安省目前根據加拿大食物指南為移民婦女提供營養輔導,加拿大食物指南已經被翻譯成30多個不同的語言,營養師們根據不同的人進行不同的輔導。 
  
布什女士表示,安省的這種辦法可能會在更新後的食物指南中出現。新的食物指南中將會包括更多不同種族食物的圖片和說明,例如豌豆,秋葵,甚至不同文化種族群體將有不同的食物指南。(http://www.dajiyuan.com)

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2005-05-20 11:19 AM
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