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麥飯石不止濾水 可讓咖啡與湯更健康美味

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【大紀元5月27日報導】[中央社記者楊淑閔台北二十七日電]麥飯石在多數人印象中是作濾水用。大葉高島屋近期舉辦台灣物產展中,來自台東的林忠洲善用山區開採麥飯石,成為做咖啡、煮湯的好幫手,去除水中毒素,釋放天然礦物質

林忠洲來自台東,他設置了[海石遇見漂流木]創意工作坊,以及[金樽咖啡],許多人無法想像的是兩者都與麥飯石有關。

他指出,麥飯石若運用在與飲食有關時,必須選用山區開採石,開採自海邊的可作為生活用品使用,因為山區所採石頭更乾淨。

林忠洲說,將麥飯石與水以一比五使用,浸泡一天可轉化為甘甜天然礦泉水,若將同樣比例的水與麥飯石放入水中煮開,也有同樣效果。使用兩個月後,將石頭放到太陽下晒三小時,即可循環使用,十分環保。

金樽咖啡店內則推出麥飯石拿鐵與麥飯石黑咖啡,先將溫好的咖啡杯放入五、六顆山區開採的麥飯石,再將煮好的咖啡倒入,麥飯石會吸去咖啡因,有益健康,並使口感特別。

同理可作為鮮魚湯劑使用,可去除水中的餘氯、重金屬等毒素,並釋放人體所需天然礦物質與微量元素,使湯汁鮮美可口。使用時,將水與麥飯石煮沸,撈出石頭後,再將食材放入烹煮即可。之後以冷水洗淨石子,就可再使用。

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