【大紀元6月11日訊】自由時報記者丁偉杰／報導‧攝影
台灣嘉義東石鄉漁產海鮮資源豐富且種類繁多，一般來說，來源可分為鹹水池塘養殖、沿岸水域養殖及近海漁船捕撈，因此有許多海鮮餐廳應運而生；農特產部分則有花生、苦瓜、青椒、洋桔梗等等，可謂物產豐饒的鄉鎮。
東石鄉小檔案
東石鄉有朴子溪貫穿其間，海岸邊亦蘊藏豐富的自然生態，如紅樹林、彈塗魚、招潮蟹及留候鳥等，近年由於養殖戶超抽地下水之故，使得陸地逐漸下沉、海岸平緩而淺，造成沿海多沙洲，於是居民便就近取材，搭設蚵棚從事養殖牡蠣。
在地人帶路
張瓊蓉／東石鄉衛生所護理長
從小住北部，嫁到嘉義之後在東石衛生所服務10餘年時間，強力推薦東石沿海的海產，種類多樣，品質更是新鮮好吃沒得比，絕對是物美價廉、俗又大碗。
美味第1發
樺榮海鮮餐廳
東石鄉蚵仔養殖聞名全台，境內有全台最大的外海蚵棚養殖，產量更是位居全台之冠，是名副其實的「蚵仔故鄉」。
東石鄉樺榮海鮮餐廳老闆許華傑，家族世代從事養蚵工作，餐廳提供的牡蠣乾淨肥美、新鮮又甘甜。蚵仔麵線裡頭蚵多而鮮嫩、麵線香而爽口；香螺也是現撈的新鮮活跳海鮮，先將尾部切除，切片成為大小均勻的香螺肉薄片，鮮甜又美味，再加上大眾化的經濟實惠價格，是當地人最愛去的餐廳之一。
美味操盤手
許華傑／老闆
店家以品質佳美、價格低廉的新鮮蚵仔，成功擄獲饕客的心。
超人氣
蚵仔麵線／台幣50元（碗）
蚵仔麵線裡頭蚵多而肥美鮮嫩、麵線香而爽口，是許多當地人百吃不厭的一味小吃。
美食PDA
樺榮海鮮餐廳
地址：嘉義縣東石鄉塭港村52-43號
電話：（05）373-0612
營業時間：10：00～22：00
美味第2發
港墘蚵嗲
| 蚵嗲 |
位於東石鄉農會斜對面嘉168線路上的「港墘蚵嗲」，營業年資超過30年，據說還是東石賣「蚵嗲」最悠久的店家呢。
所謂的「蚵嗲」是將蚵仔加上豬肉、高麗菜等配料做成餡，再裹粉油炸、淋上醬料，獨特口感咀嚼起來，足以與蚵仔煎相媲美，因而受到廣大消費者的青睞，人氣絲毫不遜色。港墘蚵嗲價格平實，饕客每次前來都能夠吃得大為滿足。
美味操盤手
許志瑋／老闆
店家精心採用蚵仔加上豬肉、高麗菜等配料做成餡料，並以平實的價格，勾動許多饕客的胃。
超人氣
蚵嗲／台幣520元(份)
蚵嗲口感豐富、料多味美，光用鼻子聞就讓人凍未條，嘗一口馬上就感受到新鮮的美味以及幸福感。
美食PDA
港墘蚵嗲
地址：嘉義縣東石鄉農會斜對面
電話：（05）370-8135
營業時間：10：00～17：00
伴手禮這裡買
余順豐農產加工廠
東石鄉為黑芝麻、黑豆、黑花生的產地，但受到進口農產品衝擊，傳統雜糧原料的經營因此受到影響，近年來，東石鄉余順豐農產加工廠?因應WTO的危機而進行轉型，整合地方特色農產品如黑芝麻、黑花生、黑豆與進口黑棗、黑糯米等，推出符合現代人養生健康觀念的「黑五類」，研究自創品牌突破困境。余順豐農產加工廠的芝麻花生休閒點心及胡麻油、花生油，是到東石鄉賞玩遊客最佳的伴手禮。
美味操盤手
王淑芬／老闆
老闆為了在危機中求生存，轉而自創品牌，將農產品改良成為更適合現代人的養生觀念，照樣打出一片天空。
超人氣
花生／台幣5100（包）
果仁飽滿、香脆爽口的花生，是余順豐農產加工廠人氣強強滾的人氣品。
美食PDA
余順豐農產加工廠
地址：嘉義縣東石鄉蔦松村20號之28
電話：（05）379-8662
營業時間：08：00～17：00(http://www.dajiyuan.com)
