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喝櫻桃汁有益緩解肌肉疼痛

陳艾婷(中華民國營養師)

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【大紀元6月25日訊】

平日較少運動或進行體育鍛鍊初期的第二天甚至往後幾天,常常會有肌肉酸痛的感覺,即便是經常參加體育競賽的人,在突然增加運動量時,也會有相同的感受。

肌肉酸痛成因

運動後出現肌肉酸痛多屬生理現象,由於劇烈運動時,肌肉缺氧以致乳酸大量堆積而無法及時排除,進而刺激感覺神經,使人感到肌肉酸痛;再者,運動時肌肉內壓增加,也會刺激肌肉內的感覺神經受器,而產生酸痛感。

研究證實:喝櫻桃汁有益緩解運動後肌肉疼痛

一項刊載於英國運動醫學期刊的研究指出,體育鍛鍊前後,喝櫻桃汁可能會減少肌肉疼痛和損壞的情形。該實驗係由Cherrypharm公司所贊助,研究人員將14位男大學生分成飲用「酸櫻桃汁加蘋果汁」及「不含櫻桃汁但有櫻桃風味的清涼飲料(控制組)」兩組,經數天後再觀察並比較兩組各項測試之得分,包括肌肉強度和肌肉疼痛。

研究結果顯示,與控制組相較,有飲用櫻桃汁的學生們其疼痛指數和肌肉耐力的損失情形都較輕微,然而在肌肉柔軟度部份,兩組飲料測試結果並沒有顯著差異。美國佛蒙特州人類行為研究室Connolly博士及同僚表示,雖然結果指出櫻桃汁具有保護性的效果,但尚未斷定飲用櫻桃汁可減少肌肉損傷,故仍需進一步探討。

酸甜櫻桃 營養價值高

櫻桃所含的質特別豐富,幾乎是蘋果、橘子、梨的20倍,而且它還含有胡蘿蔔素、維生素B1、B2、C以及檸檬酸、鈣、磷等,多食用可補血及幫助腸胃功能。此外,櫻桃尚富含花青素(anthocyanidin)與前花青素(proanthocyanidin),可促進血液循環,預防有害酵素去破壞膠原蛋白。因此血液循環良好時,尿酸排泄就會比較正常。膠原蛋白完整時,組織抗發炎的能力也會提昇。
文/陳艾婷(中華民國營養師)◇
(http://www.dajiyuan.com)

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