【大紀元10月10日訊】(大紀元記者郭秋怡綜合編譯)全球氣候變遷，天災連連，多個穀物產出區域傳出農損的災情，而且全球能源的供應趨緊刺激生質柴油的需求，使原本已供不應求的食品巿場更加緊繃，業者紛紛在利潤空間大受壓縮之下，不得不調高產碞價格，但價漲已造成量縮效應，只不過，專家還是預測食品供應將愈來愈趨緊，而且肥料將加劇農作物種植成本的上漲，所以未來的食品價格應不致疲軟，甚至有可能延續至來年。
穀物欠收 價格飆至歷史新高
受惡劣天候影響所累，全球一些主要作物產區接連傳出產出或出口減少的消息。據美國線上新聞聯盟(Knight-Ridder Tribune Business News)近期報導，乾旱的天候已使美國維吉尼亞州的玉米等農作物嚴重短收，該州多個縣已被列為聯邦農災區；《經濟學人》(The Economist)報導也引述國際穀物理事會(International Grains Council)經濟學家雷諾(Amy Reynolds)的發言指出，幾年來美、加、歐等區域受惡劣氣候衝擊，已損及全球穀物供應，碰巧的是，此時蘇俄竟傳出有可能會降低農作物出口。
金融時報(Financial Times)報導則指出，原本冀望即將收成的南半球可以暫時解除穀物供應缺短的危機，但澳洲於上月中卻宣佈，受乾旱襲擊，今年的小麥將較預期減收三分之一，所以，遠東地區的國家不得不轉由美國進口，爆增的出口量幾乎已塞爆了美國墨西哥灣區的港口。
據美聯社報導，CBOT小麥期貨於九月下旨創下歷史新高，玉米、黃豆商品10月以來也一直持續上揚，交易商本週也透露了，日本、台灣、南韓本週已傳出將向美國採購小麥的消息。
食品漲價量縮 業者陷入兩難
高漲的穀價推升食品價格，已反映在全球各國的物價指數上，不過，據道瓊斯金融通訊社(Dow Jones Newswires)報導，食品價格的上漲，卻讓一些食品公司陷入兩難，因為價格上漲，已刺激消費者降低購買量，或轉向消費其它替代品。
據紐約的倉品業顧問公司策略資源集團(Strategic Resource Group)的主管弗利金傑(Burt Flickinger)表示，美國即食玉米片的製造商已成功提高售價，但他們同時可能會「迫使他們的核心消費者做其它選擇」，包括改吃速食早餐或冷凍食品。
根據美國勞工部的消費者物價指數，玉米片及其相關產品的價格已較一年前上揚了約3.8%，但同時信息資源公司(Information Resources Inc.)的一項統計數據卻顯示出玉米片的銷售量較一年前平均降低了1.9%，其中，家樂氏食品公司(Kellogg)的玉米片銷售量降低了4%，卡夫(Kraft)也有1.2%的降幅，而這一波最後漲價的全球第六大消費食品公司通用磨坊(General Mills)則下降了0.57%，雖然銷售量的統計有其限制，但這確實暗喻了食品公司在抬高價格的同時還是不得不謹慎行事。
不過，雖然一些食品公司為避免價漲量縮，已儘量自行吸收成本，但食品原料成本每週都在變動，最後當利潤空間無法再壓縮之時，漲價還是勢在必行。
食品價格仍看漲
儘管業者已將食品原料的漲價反映在產品上，可是全球農作物及畜牧產品的需求仍在不斷擴張，肥料業者也提出警告表示肥料的漲價已難避免，所以展望未來，食品價格仍然會有不小的漲幅。
據Farming Life報導，在中國及印度等國的農作物生產、還有美國及巴西等國生質柴油需求皆大幅成長的雙重帶動下，預測肥料包括磷肥、鉀肥、氮肥等的價格上漲將無可避免，而且，英國Yara肥料公司的經理齊索姆(Steven Chisholm)也表示此趨勢有可能持續下去，因此，未來糧食種植的成本將會愈來愈高，一直到2008年也會如此。
澳洲今年的氣候巨變已影響到其國內主要食品的供應，據澳洲廣告者報(The Advertiser)8日報導，澳洲南部今年聖誕節的食品價格將會大漲，包括乳製品、蔬果、蛋糕、麵包、蛋、肉類等食品，其中因全球小麥庫存量創下30年來的新低，所以在未來六個月內，麵包將會上漲30%至50%。
為因應即將來臨的聖誕假期的食品需求，現在的澳洲已開始從紐西蘭進口奶油，並自美國進口洋葱，接下來很可能會自國外進口柳橙及火腿。另外，專家也警告消費者最好在明年漲價前先採購酒類。南澳農民聯合總會(SA Farmers Federation)的園藝部主管曼第(John Mundy)也表示，今年消費者或許必須習慣於支付「合理的價格」。
另據金融時報報導，英國的食品大廠北方食品公司(Northern Foods)的原枓成本年增率達到8%至10%之間，因此該公司也調高了產品價格，公司內部更已出現聲音呼籲重訂價格計算公式以抵消提高的原料成本，但該公司並未採納，而總裁表巴爾登(Stefan Barden)則指出未來的商品價格仍會維持在高檔。
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