蕃茄一定要帶皮吃 才有益健康

【大紀元10月7日訊】(據中廣新聞報導)科學家指出，蕃茄有豐富營養，但必須帶著皮吃，才能吸收裡面的〔茄紅素〕，促進健康。

大陸〔健康時報〕報導，有些人吃蕃茄，擔心有農藥殘留，就剝皮吃；但事實上在各種蔬果中，蕃茄上面農藥殘留最少，因此不必剝皮。

報導還說，蕃茄含有〔茄紅素〕，有抗病防癌抗衰老作用，如果剝皮吃蕃茄，〔茄紅素〕會隨著蕃茄汁流失。

因此科學家建議民眾，吃蕃茄要連皮吃，最好跟優酪乳一起吃，因為優酪乳含有脂肪，能幫助人體吸收茄紅素。