原料：拉皮 胡蘿蔔 黃瓜 香菇 洋蔥 豆角 雞蛋
配料：蒜 肉末 辣椒油（沒拍哈）
過程：
１.豆角切絲，焯熟備用（這麼做有點營養流失哈，忽略一下．．）
２.香菇焯熟，切絲備用
３.雞蛋攤餅，切絲備用
４.黃瓜，胡蘿蔔，洋蔥可以生吃滴，切絲，備用
註：有銅子不吃生胡蘿蔔洋蔥滴，一樣焯熟，或者改用其他配菜．：）
另：請忽略俺的刀工，謝謝．．：P
擺盤，盤子中間是多出來滴絲絲們．．：）
５.肉末炒肉醬，備用．
６.粉皮先水泡１０分鐘，開水鍋裡煮軟（有人喜歡軟滴，有人喜歡稍韌一點滴，根據個人喜好掌握啦．：）煮好後，撈出，過冷水．
７.粉皮控去水，裝
將炸好肉醬澆在拉皮上，再依據個人喜好加醋，辣椒油就ＯＫ了．．噢，補充下哈，蒜末俺之前放在切好的絲絲裡了～～前面忘寫咯．．
恩，吃吧．．．．
肉醬過程:熱油,加少許蔥,薑末,炒香,加肉末稍稍煸干,加料酒，醬油,鹽,一碗水,花椒粉,大火燒開,關小火煮三到五分鐘,水澱粉勾薄芡…..呵呵,這是俺自己研究的，非官方做法..:P
